Пряная заливка

Как заморозить базилик на зиму в морозилке. Заморозка базилика (измельчённого)

Заморозка измельчённого базилика идеальна для создания томатных блюд, например классического томатного супа, соте, соусов.

Процесс приготовления

Замороженный измельчённый базилик безупречен для добавления во все блюда, в которых присутствуют помидоры! Он придаст им сочный аромат, насыщенный вкус, при этом полностью растворяясь в бульоне или жидкости. Так как базилик после заморозки и разморозки, как и все растения с широкими листьями, превращается в кашу, то заготавливать его рекомендуется в пюреобразном состоянии, в форме для льда, получая по прошествии необходимого количества времени ароматные красочные замороженные кубики.

Как сохранить базилик на зиму. Как заморозить базилик впрок

Слегка смазав базилик оливковым маслом перед замораживанием, вы сохраните первоначальный цвет листьев, предотвратив их окрашивание в темно-зеленый или черный цвет при низких температурах.

Базилик можно замораживать в виде цельных или измельченных листочков, а также в виде песто.

Подготовка к замораживанию

Для начала произведите предварительную обработку:

Как сохранить базилик на зиму. Как заморозить базилик впрок

Как сохранить базилик зимой.. Можно ли хранить базилик в холодильнике

Как сохранить базилик зимой.. Можно ли хранить базилик в холодильнике

Базилик — приправа универсальная. Его добавляют в салаты, супы, горячие блюда, подают в свежем виде и используют в качестве украшения. Листья базилика применяют при изготовлении соусов к мясу и рыбе, добавляют в подливы, соединяют с растительными маслами. В свежем виде пряность раскрывает вкус сыров, баклажанов и орехов.

В кулинарии ценится зеленый базилик и фиолетовый . Последний чаще подается в свежем виде. Листья растения ароматные, имеют неповторимый, терпкий вкус.  Зеленый базилик менее ароматный, обладает сладковатым вкусом. Его добавляют в супы, соусы, коктейли и горячие напитки.

Заготовка базилика на зиму в домашних условиях. Сорта базилика для зимних заготовок

Базилик условно делят на две разновидности — фиолетовый и зеленый. Сорта с зелеными листиками характеризуются нежным вкусом и приятным ароматом, фиолетовые наделены специфическими вкусовыми качествами.

Заготовка базилика на зиму в домашних условиях. Сорта базилика для зимних заготовокСорта разделяют по вкусу и аромату. Одни идеально подходят для приготовления кондитерских изделий, другие кладут в прохладительные и алкогольные напитки, третьи добавляют в супы и горячие блюда.

Какими вкусами богаты сорта базилика:

Как хранить базилик зимой. Сушка

Сам я, поскольку зелени употребляем много, не срезаю первый урожай полностью, а беру листочки по мере необходимости. В конце сезона срезаю у самой земли все растения целиком (и с семенами, и без них, как складывается) и подвешиваю их «вверх ногами» на горизонтально натянутые верёвки. Через неделю листочки подсыхают так, что легко обшмыгиваются с веток.

Досушив их на бумаге, складываю в плотно закрывающиеся стеклянные банки (иногда перемалываю, но лучше делать это перед употреблением). Совет о хранении листочков в полотняных мешках не считаю истинно верным: так их аромат быстрее улетучивается. Стебли досушиваю и тоже храню: их можно опустить для аромата в суп минут за 10 до готовности, а затем выбросить.

Маринованный базилик на зиму. Базилик на зиму: 20 рецептов, которые понравятся всей семье

Как сохранить базилик на зиму: 3 простых способа

Базилик — одна из самых пикантных пряностей с удивительным вкусом и ароматом, обладающая массой полезных для организма компонентов. Летом листья используются в свежем виде: их добавляют в салаты, первые и вторые блюда. Хранится базилик недолго, но может быть запасён на зиму с использованием нехитрых приёмов.

Заготовка базилика на зиму в домашних условиях. Как хранить базилик в домашних условиях

Последние обновления на сайте:

1. Как быстро определить свежесть яйца: простые и эффективные методы
2. Что означает разбитое зеркало: Суперстиция или что-то большее
3. Какие слова нужно сказать: Руководство по правильной коммуникации
4. Как удалить зеленку и йод с одежды и мебели: 5 проверенных способов
5. Как удалить йод с тела после операции: безопасные и эффективные методы
6. Срочно! Чем убрать йод с кожи за несколько минут
7. Какие интересные факты о кулинарных традициях города
8. Как убрать неприятный запах в шкафу: эффективные методы
9. 5
10. Как отмыть зеленку с ткани: простые и эффективные методы
11. Как вывести пятно от зеленки: эффективные методы и советы
12. Как быстро убрать неприятные запахи с ковра: эффективные методы
13. Как быстро и эффективно вывести запах детской мочи с ковра
14. Концерты Дидюли в Нижнем Тагиле: афиша на все вкусы
15. Как убрать запах мочи с ковра: эффективные методы и советы
16. Эффективные способы отбелить белую блузку в домашних условиях
17. Стильный и чистый: проверенные способы очистки кожаных ручек
18. Способы чистки кожаных ручек: от ручки до чистоты
19. Проверьте готовность: 10 способов определить, сварилось ли ваше яйцо
20. Рис: секреты и загадки
21. Избавьтесь от жучков: 30 эффективных советов для вашего дома
22. Жучки в крупе и шкафу: как их избавиться и предотвратить появление
23. Проблема с жучками в рисе: рецепты и методы их устранения
24. Хотите усадить джинсы? Попробуйте эти простые методы
25. Удаление пятна от шариковой ручки: проверенные методы для светлой ткани
26. Как удалить синий след от ручки с вашей кофтой: проверенные методы
27. Без следов: путеводитель по удалению пятен от ручки с одежды
28. Монтажная пена: лучшие способы очистки
29. Секреты чистки: как удалить пятно арбуза с одежды
30. Эксперимент: постирать в машинке порошком для ручной стирки
31. Как хранить мед в квартире правильно. Оптимальные условия хранения меда
32. Просто и быстро: как растянуть кожаную обувь в ширину в домашних условиях
33. Удивительно простой способ накрахмалить льняное платье в домашних условиях
34. Синтез соды кальцинированной: от химии до практики
35. Как очистить черные полосы на лакированных туфлях. Другие варианты устранения проблемы
36. Как избежать неудачи после разбитого зеркала: 5 практических советов
37. Как накрахмалить свадебное платье в домашних условиях. Как правильно накрахмалить и высушить платье в домашних условиях
38. Как быстро разносить новую обувь. Кипяток, фен и лед
39. Что делать с разбившимся зеркалом. Каким образом произошла неприятность
40. Быстро убрать йод с лица быстро. Как отмыть йод с кожи
41. Как отстирывать пятна от растительного масла с одежды. Выбираем средство в зависимости от вида масла…
42. Что сделать, чтобы джинсы сели и стали меньше. Уменьшить джинсы на размер: 5 способов
43. Уменьшаем джинсы в талии без ушивания. Чуть великоваты: как уменьшить талию джинсов без ремня и шитья
44. В чем кипятить белье. Последовательность работы
45. Чем отмыть чернила с рук. Как оттереть шариковую ручку
46. Как мыть казан правильно. Как очистить чугунный казан
47. Счастье или несчастье? Как справиться с разбитым зеркалом
48. Чистка кроссовок: как убрать замшевую пятну
49. Очистка после пожара: как удалить копоть из помещения
50. Просто и быстро: растяжка балеток в домашних условиях