Пряная заливка

Как заморозить базилик на зиму в морозилке. Заморозка базилика (измельчённого)

Заморозка измельчённого базилика идеальна для создания томатных блюд, например классического томатного супа, соте, соусов.

Процесс приготовления

Замороженный измельчённый базилик безупречен для добавления во все блюда, в которых присутствуют помидоры! Он придаст им сочный аромат, насыщенный вкус, при этом полностью растворяясь в бульоне или жидкости. Так как базилик после заморозки и разморозки, как и все растения с широкими листьями, превращается в кашу, то заготавливать его рекомендуется в пюреобразном состоянии, в форме для льда, получая по прошествии необходимого количества времени ароматные красочные замороженные кубики.

Как сохранить базилик на зиму. Как заморозить базилик впрок

Слегка смазав базилик оливковым маслом перед замораживанием, вы сохраните первоначальный цвет листьев, предотвратив их окрашивание в темно-зеленый или черный цвет при низких температурах.

Базилик можно замораживать в виде цельных или измельченных листочков, а также в виде песто.

Подготовка к замораживанию

Для начала произведите предварительную обработку:

Как сохранить базилик на зиму. Как заморозить базилик впрок

Как сохранить базилик зимой.. Можно ли хранить базилик в холодильнике

Как сохранить базилик зимой.. Можно ли хранить базилик в холодильнике

Базилик — приправа универсальная. Его добавляют в салаты, супы, горячие блюда, подают в свежем виде и используют в качестве украшения. Листья базилика применяют при изготовлении соусов к мясу и рыбе, добавляют в подливы, соединяют с растительными маслами. В свежем виде пряность раскрывает вкус сыров, баклажанов и орехов.

В кулинарии ценится зеленый базилик и фиолетовый . Последний чаще подается в свежем виде. Листья растения ароматные, имеют неповторимый, терпкий вкус.  Зеленый базилик менее ароматный, обладает сладковатым вкусом. Его добавляют в супы, соусы, коктейли и горячие напитки.

Заготовка базилика на зиму в домашних условиях. Сорта базилика для зимних заготовок

Базилик условно делят на две разновидности — фиолетовый и зеленый. Сорта с зелеными листиками характеризуются нежным вкусом и приятным ароматом, фиолетовые наделены специфическими вкусовыми качествами.

Заготовка базилика на зиму в домашних условиях. Сорта базилика для зимних заготовокСорта разделяют по вкусу и аромату. Одни идеально подходят для приготовления кондитерских изделий, другие кладут в прохладительные и алкогольные напитки, третьи добавляют в супы и горячие блюда.

Какими вкусами богаты сорта базилика:

Как хранить базилик зимой. Сушка

Сам я, поскольку зелени употребляем много, не срезаю первый урожай полностью, а беру листочки по мере необходимости. В конце сезона срезаю у самой земли все растения целиком (и с семенами, и без них, как складывается) и подвешиваю их «вверх ногами» на горизонтально натянутые верёвки. Через неделю листочки подсыхают так, что легко обшмыгиваются с веток.

Досушив их на бумаге, складываю в плотно закрывающиеся стеклянные банки (иногда перемалываю, но лучше делать это перед употреблением). Совет о хранении листочков в полотняных мешках не считаю истинно верным: так их аромат быстрее улетучивается. Стебли досушиваю и тоже храню: их можно опустить для аромата в суп минут за 10 до готовности, а затем выбросить.

Маринованный базилик на зиму. Базилик на зиму: 20 рецептов, которые понравятся всей семье

Как сохранить базилик на зиму: 3 простых способа

Базилик — одна из самых пикантных пряностей с удивительным вкусом и ароматом, обладающая массой полезных для организма компонентов. Летом листья используются в свежем виде: их добавляют в салаты, первые и вторые блюда. Хранится базилик недолго, но может быть запасён на зиму с использованием нехитрых приёмов.

Заготовка базилика на зиму в домашних условиях. Как хранить базилик в домашних условиях

Последние обновления на сайте:

1. Полное руководство: как и чем отстирать зеленку с одежды
2. Эффективные способы удаления зеленой краски с одежды
3. Как убрать запах мочи с ковра: эффективные методы
4. Музыкальный стиль Стаса Пьехи: что делает его уникальным
5. Линда в Москве: самые яркие моменты концертов
6. Проверьте готовность: 10 способов определить, сварилось ли ваше яйцо
7. Варить яйца без ошибок: проверенные рецепты и советы
8. Разнообразить завтрак: 8 способов приготовить яйца
9. Как избавиться от жучков в крупе: проверенные методы и советы
10. Замучили жучки-червячки в крупе: как это происходит и почему это важно
11. Уборка на высшем уровне: лучшие средства для чистоты и порядка
12. После того, как разбилось зеркало: что делать и как избежать несчастья
13. Без следов: путеводитель по удалению пятен от ручки с одежды
14. Домашние способы растяжения тесной обуви
15. Просто и быстро: сохранение листьев винограда для долмы
16. Быстро и эффективно: как разносить обувь всего за 30 минут
17. Мастер-класс по растягиванию резинки на босоножках
18. Чистка замши на кроссовках: лучшие методы и инструменты
19. Опасные методы очистки рук от монтажной пены: что стоит избегать
20. Как стереть краску с маски анонимуса. Как оттереть маску анонимуса от краски
21. Как хранить базилик зимой. Сушка
22. Продолжительность хранения шампиньонов в морозилке: все, что нужно знать
23. Как выполнить ремонт расширительного бачка автомобиля самостоятельно
24. Без следов: проверенные способы удаления маркера с маски анонимуса
25. Заготовка и хранение зелени в холодильнике на зиму. Консервирование
26. Сода для мытья посуды. Пищевая сода: 10 суперспособов применения в быту
27. Проблема с запахом мочи на матрасе: рецепты и советы
28. Как убрать лизуна с одежды. Как отстирать слайм с одежды и других вещей в домашних условиях
29. Как оттереть кожаный диван от следов шариковой ручки. Способы удаления следов шариковой ручки
30. Как выбрать оптимальную высоту для телевизора от пола
31. Правильная эксплуатация чугунного казана. Прокаливаем перед первым использованием
32. КАК легко почистить казан. Перед тем как мыть казан, изучите следующие рекомендации
33. Почему ржавеет чугунный казан
34. Как долго хранится цветная капуста: продолжительность хранения и советы по уходу
35. Как выбрать хорошую чурчхелу. Как выбрать и хранить чурчхелу
36. Чистка колбы от кальяна: простой способ и эффективные инструменты
37. Борьба с вшими постельными: эффективные методы и практики
38. Чем мыть глянцевую кухню быстро и эффективно. Правильный уход для глянцевой мебели
39. Чем мыть пластиковые фасады кухни. Как обновить пластиковое покрытие фасадов на кухне своими руками
40. Можно ли мыть электрический чайник. Новые вкусные рецепты:
41. Освежить застиранное постельное бельё. Выбор оптимальной температуры
42. Как отбелить белые вещи в домашних условиях ТОП-10 средств. Народные способы
43. Застиранное постельное белье, как отстирать. Народные способы борьбы с застиранным бельем
44. Можно хранить мед в пластиковой таре. Главные правила хранения меда
45. Как устранить запах в квартире после пожара. Устранить запах пожара
46. Как почистить алюминиевый казан. Как отмыть алюминиевый казан от нагара?
47. Ржавчина на белой одежде, как вывести. Как вывести ржавчину с белой одежды
48. Чем вывести слайм с одежды в домашних условиях засохший. Почему слайм сложно вывести с одежды
49. Как убрать пятна от растительного масла с одежды. Первая помощь
50. Мошки от сырости. Меры профилактики