Пряная заливка

Как заморозить базилик на зиму в морозилке. Заморозка базилика (измельчённого)

Заморозка измельчённого базилика идеальна для создания томатных блюд, например классического томатного супа, соте, соусов.

Процесс приготовления

Замороженный измельчённый базилик безупречен для добавления во все блюда, в которых присутствуют помидоры! Он придаст им сочный аромат, насыщенный вкус, при этом полностью растворяясь в бульоне или жидкости. Так как базилик после заморозки и разморозки, как и все растения с широкими листьями, превращается в кашу, то заготавливать его рекомендуется в пюреобразном состоянии, в форме для льда, получая по прошествии необходимого количества времени ароматные красочные замороженные кубики.

Как сохранить базилик на зиму. Как заморозить базилик впрок

Слегка смазав базилик оливковым маслом перед замораживанием, вы сохраните первоначальный цвет листьев, предотвратив их окрашивание в темно-зеленый или черный цвет при низких температурах.

Базилик можно замораживать в виде цельных или измельченных листочков, а также в виде песто.

Подготовка к замораживанию

Для начала произведите предварительную обработку:

Как сохранить базилик на зиму. Как заморозить базилик впрок

Как сохранить базилик зимой.. Можно ли хранить базилик в холодильнике

Как сохранить базилик зимой.. Можно ли хранить базилик в холодильнике

Базилик — приправа универсальная. Его добавляют в салаты, супы, горячие блюда, подают в свежем виде и используют в качестве украшения. Листья базилика применяют при изготовлении соусов к мясу и рыбе, добавляют в подливы, соединяют с растительными маслами. В свежем виде пряность раскрывает вкус сыров, баклажанов и орехов.

В кулинарии ценится зеленый базилик и фиолетовый . Последний чаще подается в свежем виде. Листья растения ароматные, имеют неповторимый, терпкий вкус.  Зеленый базилик менее ароматный, обладает сладковатым вкусом. Его добавляют в супы, соусы, коктейли и горячие напитки.

Заготовка базилика на зиму в домашних условиях. Сорта базилика для зимних заготовок

Базилик условно делят на две разновидности — фиолетовый и зеленый. Сорта с зелеными листиками характеризуются нежным вкусом и приятным ароматом, фиолетовые наделены специфическими вкусовыми качествами.

Заготовка базилика на зиму в домашних условиях. Сорта базилика для зимних заготовокСорта разделяют по вкусу и аромату. Одни идеально подходят для приготовления кондитерских изделий, другие кладут в прохладительные и алкогольные напитки, третьи добавляют в супы и горячие блюда.

Какими вкусами богаты сорта базилика:

Как хранить базилик зимой. Сушка

Сам я, поскольку зелени употребляем много, не срезаю первый урожай полностью, а беру листочки по мере необходимости. В конце сезона срезаю у самой земли все растения целиком (и с семенами, и без них, как складывается) и подвешиваю их «вверх ногами» на горизонтально натянутые верёвки. Через неделю листочки подсыхают так, что легко обшмыгиваются с веток.

Досушив их на бумаге, складываю в плотно закрывающиеся стеклянные банки (иногда перемалываю, но лучше делать это перед употреблением). Совет о хранении листочков в полотняных мешках не считаю истинно верным: так их аромат быстрее улетучивается. Стебли досушиваю и тоже храню: их можно опустить для аромата в суп минут за 10 до готовности, а затем выбросить.

Маринованный базилик на зиму. Базилик на зиму: 20 рецептов, которые понравятся всей семье

Как сохранить базилик на зиму: 3 простых способа

Базилик — одна из самых пикантных пряностей с удивительным вкусом и ароматом, обладающая массой полезных для организма компонентов. Летом листья используются в свежем виде: их добавляют в салаты, первые и вторые блюда. Хранится базилик недолго, но может быть запасён на зиму с использованием нехитрых приёмов.

Заготовка базилика на зиму в домашних условиях. Как хранить базилик в домашних условиях

Последние обновления на сайте:

1. Как убрать жирное пятно с одежды: эффективные методы
2. Как убрать старые жирные пятна с цветной одежды? Полное руководство
3. Как легко убрать жирное пятно с одежды: проверенный способ
4. Лучшие способы избавиться от пылевых клещей: проверенные методы
5. Полное руководство: как эффективно избавиться от клещей в волосах
6. Как клещи попадают в жилище человека
7. Как варить яйца: идеальный результат каждый раз. Пошаговое руководство
8. Какие лучшие маршруты для прогулок и экскурсий по Омску
9. Что означает разбитое зеркало: Суперстиция или что-то большее
10. Какие музеи Калуги наиболее популярны среди туристов
11. Как быстро и безопасно оттереть йод с ногтей: простые советы
12. Как вывести йод с кожи и других поверхностей: эффективные методы
13. Полное руководство по утилизации маленького косметического зеркальца
14. Как правильно выкинуть старое зеркало из дома
15. Как отстирать зеленку с одежды: эффективные советы и проверенные методы
16. Какие природные особенности делают город уникальным
17. Какие экскурсии по Чебоксарам самые популярные среди туристов
18. Полное руководство: как и чем отстирать зеленку с одежды
19. Эффективные способы удаления зеленой краски с ткани в домашних условиях
20. Эффективные способы удаления зелёных пятен с ткани
21. Удаляются ли пятна от зеленки с постельного белья
22. Как быстро избавиться от запаха кошачьей мочи на ковре: эффективные методы
23. Магия CAGMO: Как оркестр из Новороссийска завораживает публику
24. Эффективные способы удаления запаха детской мочи с ковра
25. Как убрать запах кошачьей мочи с ковра: эффективные методы
26. Эффективные способы убрать запах кошачьей мочи в квартире
27. Как быстро отстирать воротник рубашки: проверенные способы
28. Безупречный кожаный портфель: проверенные способы удаления чернил шариковой ручки
29. Технология определения готовности яиц: как сделать их идеально свариться
30. Полезные советы: как определить, что яйца сварились
31. Помогите, жучки в моей крупе! Что я могу сделать
32. Безупречный белый: секреты чистки шариковой ручки с белой одеждью
33. Безболезненный способ очистки шариковой ручки: как вывести чернила с помощью домашних средств
34. Как очистить сильно пригоревшую кастрюлю. Традиционные способы и «подручные» средства для чистки кастрюль
35. Как удалить черные полосы с белой подошвы. Как убрать черные полосы на белой обуви?
36. Как избавиться от черных полос на белой обуви. Убираем черные полосы в домашних условиях
37. Заткнуть сверчка: простой способ уменьшить шум
38. Как с лаковой обуви убрать черные полосы. Чем можно и как правильно очистить лаковую обувь (+ от черных полос)
39. Сода в домашнем хозяйстве: 10 практических применений
40. 18 способов отстирать лизуна с одежды. Как отстирать лизуна с одежды
41. Как сохранить базилик свежим, как можно дольше. Как хранить свежий базилик?
42. Как кожу очистить от чернил. Как вывести чернила с кожи
43. Без следов: проверенные способы удаления маркера с маски анонимуса
44. Чистка стекла: как убрать мелкие царапины без труда
45. Без пятен: как сохранить белизну на белой футболке
46. Проблема с запахом мочи на матрасе: рецепты и советы
47. Как можно уменьшить размер джинсов стрейч. Как уменьшить джинсы
48. Отбеливание белых вещей с помощью нашатырного спирта: простой и эффективный способ
49. Как прокалить чугунный казан. ОБЖИГ ЧУГУННОГО КАЗАНА
50. Как мыть казан правильно. Как очистить чугунный казан