Пряная заливка

Как заморозить базилик на зиму в морозилке. Заморозка базилика (измельчённого)

Заморозка измельчённого базилика идеальна для создания томатных блюд, например классического томатного супа, соте, соусов.

Процесс приготовления

Замороженный измельчённый базилик безупречен для добавления во все блюда, в которых присутствуют помидоры! Он придаст им сочный аромат, насыщенный вкус, при этом полностью растворяясь в бульоне или жидкости. Так как базилик после заморозки и разморозки, как и все растения с широкими листьями, превращается в кашу, то заготавливать его рекомендуется в пюреобразном состоянии, в форме для льда, получая по прошествии необходимого количества времени ароматные красочные замороженные кубики.

Как сохранить базилик на зиму. Как заморозить базилик впрок

Слегка смазав базилик оливковым маслом перед замораживанием, вы сохраните первоначальный цвет листьев, предотвратив их окрашивание в темно-зеленый или черный цвет при низких температурах.

Базилик можно замораживать в виде цельных или измельченных листочков, а также в виде песто.

Подготовка к замораживанию

Для начала произведите предварительную обработку:

Как сохранить базилик на зиму. Как заморозить базилик впрок

Как сохранить базилик зимой.. Можно ли хранить базилик в холодильнике

Как сохранить базилик зимой.. Можно ли хранить базилик в холодильнике

Базилик — приправа универсальная. Его добавляют в салаты, супы, горячие блюда, подают в свежем виде и используют в качестве украшения. Листья базилика применяют при изготовлении соусов к мясу и рыбе, добавляют в подливы, соединяют с растительными маслами. В свежем виде пряность раскрывает вкус сыров, баклажанов и орехов.

В кулинарии ценится зеленый базилик и фиолетовый . Последний чаще подается в свежем виде. Листья растения ароматные, имеют неповторимый, терпкий вкус.  Зеленый базилик менее ароматный, обладает сладковатым вкусом. Его добавляют в супы, соусы, коктейли и горячие напитки.

Заготовка базилика на зиму в домашних условиях. Сорта базилика для зимних заготовок

Базилик условно делят на две разновидности — фиолетовый и зеленый. Сорта с зелеными листиками характеризуются нежным вкусом и приятным ароматом, фиолетовые наделены специфическими вкусовыми качествами.

Заготовка базилика на зиму в домашних условиях. Сорта базилика для зимних заготовокСорта разделяют по вкусу и аромату. Одни идеально подходят для приготовления кондитерских изделий, другие кладут в прохладительные и алкогольные напитки, третьи добавляют в супы и горячие блюда.

Какими вкусами богаты сорта базилика:

Как хранить базилик зимой. Сушка

Сам я, поскольку зелени употребляем много, не срезаю первый урожай полностью, а беру листочки по мере необходимости. В конце сезона срезаю у самой земли все растения целиком (и с семенами, и без них, как складывается) и подвешиваю их «вверх ногами» на горизонтально натянутые верёвки. Через неделю листочки подсыхают так, что легко обшмыгиваются с веток.

Досушив их на бумаге, складываю в плотно закрывающиеся стеклянные банки (иногда перемалываю, но лучше делать это перед употреблением). Совет о хранении листочков в полотняных мешках не считаю истинно верным: так их аромат быстрее улетучивается. Стебли досушиваю и тоже храню: их можно опустить для аромата в суп минут за 10 до готовности, а затем выбросить.

Маринованный базилик на зиму. Базилик на зиму: 20 рецептов, которые понравятся всей семье

Как сохранить базилик на зиму: 3 простых способа

Базилик — одна из самых пикантных пряностей с удивительным вкусом и ароматом, обладающая массой полезных для организма компонентов. Летом листья используются в свежем виде: их добавляют в салаты, первые и вторые блюда. Хранится базилик недолго, но может быть запасён на зиму с использованием нехитрых приёмов.

Заготовка базилика на зиму в домашних условиях. Как хранить базилик в домашних условиях

Последние обновления на сайте:

1. Пятна от еды: 8 самых упрямых и их лёгкие решения
2. Как эффективно вывести пятна от растительного масла с одежды: советы и методы
3. Эффективные способы удаления засохшей монтажной пены
4. Эффективные методы борьбы с клещами в доме
5. Полное руководство: как избавиться от пылевых клещей в доме
6. Пылевые клещи в доме: 13 проверенных способов их устранения
7. Простые способы определить, варено ли яйцо
8. Как варить яйца: идеальный результат каждый раз. Пошаговое руководство
9. Какие молитвы помогут убрать порчу от разбитого зеркала
10. Как удалить йод с кожи: эффективные методы
11. Как вывести йод с кожи и других поверхностей: эффективные методы
12. Как убрать неприятный запах из шкафа с одеждой: эффективные домашние методы
13. Прощай, стирка: почему это уже не нужно
14. Как реально разносить туфли: советы от профессионалов
15. Какие уникальные природные и культурные ландшафты окружают Екатеринбург
16. Безопасное избавление от старого зеркала: советы и рекомендации
17. Как избежать беды, если разбилось зеркало
18. Как отстирать зеленку с одежды: эффективные советы и проверенные методы
19. Как отстирать зеленку с одежды и постельного белья: полное руководство
20. Как отстирать зеленку с одежды: эффективные методы и советы
21. Как убрать запах кошачьей мочи с паласа: эффективные методы и советы
22. Как убрать запах мочи с ковра: эффективные методы
23. Как быстро и эффективно убрать запах кошачьей мочи с ковра
24. Профессиональный подход к чистке ручки от пенала: основные принципы и рекомендации
25. Без следа оставить: проверенные способы удаления чернильных пятен с кожи
26. Просто и быстро: 5 шагов для чистого пенала
27. Секреты чистки: Как избавиться от пятна от ручки и чернил на кожаном диване
28. Без следов: проверенные способы удаления ручек с кожаного пенала
29. Искусство приготовления яиц всмятку: рецепты и советы
30. Быстро и просто: варить рис с заведшимися жучками
31. Рис и жучки: как это произошло и что делать
32. Быстрое высушивание одежды: проверенные методы и советы
33. Проверенные методы удаления пятен от ручки: от быстрого до тщательного
34. Быстрое и эффективное удаление чернил с ручки: проверенные методы
35. Как удалить пятна от шариковой ручки с одежды: проверенные методы
36. Как очистить замшевые туфли от черных полос. Эффективные средства, убирающие чёрные полосы с обуви
37. Как избавиться от черных полос на белой обуви. Убираем черные полосы в домашних условиях
38. Продолжительность хранения фарша в морозилке: все, что нужно знать
39. Как избавиться от чёрных полос. Что делать, если в жизни наступает черная полоса?
40. Борьба с грибком в подвале: эффективные методы и средства
41. Как в домашних условиях убрать лизуна с ковра. Как очистить ковер от влажного лизуна?
42. Как отстирать слайм от разных тканей. Методы удаления лизуна
43. Скрытые секреты маски Анонимуса: как оттереть её без повреждения
44. Как правильно выбросить разбитое зеркало без последствий для себя. Как правильно выбросить старое зеркало
45. Как постирать джинсы стрейч, чтобы они сели на 2 размера. Разновидности джинсовых тканей
46. Как вывести след от шариковой ручки с кожаной сумки. Популярные методы удаления чернил с кожаной сумки
47. Как оттереть кожаный диван от следов шариковой ручки. Способы удаления следов шариковой ручки
48. Домашний торт: лучшие способы покрытия сверху
49. Очищаем казан чугунный от ржавчины правильно. КАК МОЖНО ОЧИСТИТЬ ЧУГУН
50. Как мыть казан чугунный после готовки. Как ухаживать за чугунным казаном