Базилик в духовке

Сушим правильно базилик в домашних условиях Русский фермер. Как сушить в домашних условиях?

Счастливцы, проживающие в регионах с теплым климатом, могут выращивать несколько урожаев базилика в год и постоянно иметь на своем столе ароматную пряность. Если же климат не позволяет такой роскоши, а урожай базилика выращен немалый, становится актуальной задача засушить любимую травку на зиму. О выращивании базилика читайте здесь .

Каким образом это можно сделать? Какой бы способ вы не выбрали, первое и главное – вовремя собрать урожай.

Сорт базилика может быть любым: зеленым, фиолетовым, все они хороши в сушеном виде, при условии, что собраны до начала цветения. О сортах и видах базилика читайте здесь .

Как заморозить базилик на зиму в морозилке. Заморозка базилика (измельчённого)

Заморозка измельчённого базилика идеальна для создания томатных блюд, например классического томатного супа, соте, соусов.

Процесс приготовления

Замороженный измельчённый базилик безупречен для добавления во все блюда, в которых присутствуют помидоры! Он придаст им сочный аромат, насыщенный вкус, при этом полностью растворяясь в бульоне или жидкости. Так как базилик после заморозки и разморозки, как и все растения с широкими листьями, превращается в кашу, то заготавливать его рекомендуется в пюреобразном состоянии, в форме для льда, получая по прошествии необходимого количества времени ароматные красочные замороженные кубики.

Как заморозить базилик в морозильной камере правильно. Способы заморозки

Заморозить базилик на зиму в морозилке можно несколькими способами, каждый из них имеет определенное назначение и свои преимущества. При выборе хозяйка должна, прежде всего, оценить объем свободного места в морозилке и определиться с планами применения заготовки зимой.

При измельчении листьев в блендере рекомендуется подлить немного воды (50 мл), это облегчит сам процесс, а готовая масса будет иметь однородную структуру.

Можно ли заморозить кинзу и базилик. Кинзу можно замораживать на зиму или нет?

Как хранить базилик на зиму в домашних условиях. Как заготовить на зиму в домашних условиях?

Для любого метода хранения нельзя использовать металлическую посуду, поскольку зелень вступит с поверхностью емкости в реакцию окисления и испортится.

Пластик тоже не подходит для хранения, поскольку зачастую такие емкости готовятся из некачественных материалов, а этот факт может испортить весь вкус. Наиболее подходящие варианты – керамика или стекло .

Можно ли замораживать?

Разберем, как заморозить растение в специальной морозильной камере или морозилке холодильника.

Хранение свежего базилика в домашних условиях. Особенности хранения в домашних условиях

Хранение свежего базилика в домашних условиях. Особенности хранения в домашних условияхВ домашних условиях базилик сохранит свои полезные свойства, только если он качественный. Потому, принеся домой пучок, надо внимательно осмотреть каждый лист, проверить, нет ли на нем желтизны, следов гнили и повреждений. Если такие экземпляры имеются, их надо сразу убрать, иначе запас быстро станет непригодным для употребления в пищу.

Есть определенные рекомендации, которые надо соблюдать при хранении в домашних условиях:

Как сохранить базилик на зиму. Как заморозить базилик впрок

Слегка смазав базилик оливковым маслом перед замораживанием, вы сохраните первоначальный цвет листьев, предотвратив их окрашивание в темно-зеленый или черный цвет при низких температурах.

Базилик можно замораживать в виде цельных или измельченных листочков, а также в виде песто.

Подготовка к замораживанию

Для начала произведите предварительную обработку:

Как сохранить базилик на зиму. Как заморозить базилик впрок

Как сохранить базилик зимой.. Можно ли хранить базилик в холодильнике

Как сохранить базилик зимой.. Можно ли хранить базилик в холодильнике

Базилик — приправа универсальная. Его добавляют в салаты, супы, горячие блюда, подают в свежем виде и используют в качестве украшения. Листья базилика применяют при изготовлении соусов к мясу и рыбе, добавляют в подливы, соединяют с растительными маслами. В свежем виде пряность раскрывает вкус сыров, баклажанов и орехов.

В кулинарии ценится зеленый базилик и фиолетовый . Последний чаще подается в свежем виде. Листья растения ароматные, имеют неповторимый, терпкий вкус.  Зеленый базилик менее ароматный, обладает сладковатым вкусом. Его добавляют в супы, соусы, коктейли и горячие напитки.

Заморозить базилик на зиму в домашних условиях. Заморозка сухим способом

Сухой способ включает в себя следующие операции:

сборка урожая;подготовка к заморозке;подготовка к хранению;хранение.

Заморозить базилик на зиму в домашних условиях. Заморозка сухим способом

Свежесть и аромат базилика, растущего летом на грядке, очень хочется сохранить на зиму

Заготовка базилика на зиму в домашних условиях. Сорта базилика для зимних заготовок

Базилик условно делят на две разновидности — фиолетовый и зеленый. Сорта с зелеными листиками характеризуются нежным вкусом и приятным ароматом, фиолетовые наделены специфическими вкусовыми качествами.

Заготовка базилика на зиму в домашних условиях. Сорта базилика для зимних заготовокСорта разделяют по вкусу и аромату. Одни идеально подходят для приготовления кондитерских изделий, другие кладут в прохладительные и алкогольные напитки, третьи добавляют в супы и горячие блюда.

Какими вкусами богаты сорта базилика:

Как хранить базилик зимой. Сушка

Сам я, поскольку зелени употребляем много, не срезаю первый урожай полностью, а беру листочки по мере необходимости. В конце сезона срезаю у самой земли все растения целиком (и с семенами, и без них, как складывается) и подвешиваю их «вверх ногами» на горизонтально натянутые верёвки. Через неделю листочки подсыхают так, что легко обшмыгиваются с веток.

Досушив их на бумаге, складываю в плотно закрывающиеся стеклянные банки (иногда перемалываю, но лучше делать это перед употреблением). Совет о хранении листочков в полотняных мешках не считаю истинно верным: так их аромат быстрее улетучивается. Стебли досушиваю и тоже храню: их можно опустить для аромата в суп минут за 10 до готовности, а затем выбросить.

Маринованный базилик на зиму. Базилик на зиму: 20 рецептов, которые понравятся всей семье

Как сохранить базилик на зиму: 3 простых способа

Базилик — одна из самых пикантных пряностей с удивительным вкусом и ароматом, обладающая массой полезных для организма компонентов. Летом листья используются в свежем виде: их добавляют в салаты, первые и вторые блюда. Хранится базилик недолго, но может быть запасён на зиму с использованием нехитрых приёмов.

Заготовка базилика на зиму в домашних условиях. Как хранить базилик в домашних условиях

Последние обновления на сайте:

1. Как определить степень готовности яйца при варке: советы и рекомендации
2. Какие музеи Калуги наиболее популярны среди туристов
3. История Уфы: от древности до современности
4. Какие интересные факты о кулинарных традициях города
5. Секреты, почему вещи плохо пахнут: что делать
6. Как убрать запах из нового шкафа: эффективные методы
7. Ароматизация шкафа и ящиков: простые и эффективные способы
8. Безопасное и экологичное избавление от старых зеркал
9. Как правильно выкинуть старое зеркало из дома
10. Эффективные методы: как оттереть зеленку с одежды
11. Эффективные способы убрать запах кошачьей мочи в квартире
12. Нижний Тагил — колыбель талантов: история Стаса Намина и «Цветов»
13. Как вернуть белизну рубашке: эффективные советы и лайфхаки
14. Просто и быстро: рецепты очистки кожаного пенала на ручке
15. Секреты чистки кожаной ручки: как избавиться от пятен и грязи
16. Полезные советы: как определить, что яйца сварились
17. Кухонные жучки: как их избавиться надолго
18. Как избавиться от жучков в крупах: проверенные методы
19. Безупречно чистая: проверенные методы удаления пятен от шариковой и гелевой ручки
20. Как удалить синий след от ручки с вашей кофтой: проверенные методы
21. Как правильно хранить дыни дома: основные правила и советы
22. Просто и быстро: разносить тесные ботинки за полчаса
23. Как отмыть пригоревшую кастрюлю: проверенные методы и советы
24. Как очистить сильно пригоревшую кастрюлю. Традиционные способы и «подручные» средства для чистки кастрюль
25. Безумный гений или безумный воин: Как оттереть маску Анонимуса
26. Как с лаковой обуви убрать черные полосы. Чем можно и как правильно очистить лаковую обувь (+ от черных полос)
27. Как убрать с подошвы кроссовок черные полосы. Средства для очистки кроссовок
28. Растянуть туфли и сапоги: быстрые методы и рекомендации
29. Как хранить базилик зимой. Сушка
30. Как выполнить ремонт расширительного бачка автомобиля самостоятельно
31. Сделать обувь меньше: проверенные методы для домашнего уменьшения кожаной обуви
32. Как убрать слайм с одеяла. Подготовка к чистке
33. Борьба с молями: лучшие средства от моли для вашего дома
34. Выберите идеальное украшение для вашего торта: 10 популярных вариантов
35. Как быстро разносить новую обувь. Кипяток, фен и лед
36. Чистка стекла: как убрать мелкие царапины без труда
37. Как заморозить базилик в морозильной камере правильно. Способы заморозки
38. Как уменьшить джинсы в домашних условиях на 1 и 2 размера. Как правильно ушить мужские и женские джинсы по бокам
39. Простые способы усадки джинсов. Что сделать, чтобы джинсы сели
40. В чем кипятить белье. Последовательность работы
41. Как убрать лизуна с одежды. Как отстирать слайм с одежды и других вещей в домашних условиях
42. Простые способы очистки вытяжки от жира в домашних условиях
43. Как стереть ручку с кожаного пенала. Как отмыть шариковую ручку с кожи
44. Безопасный и эффективный способ избавиться от тараканов с помощью борной кислоты
45. Домашний торт: лучшие способы покрытия сверху
46. Очищаем казан чугунный от ржавчины правильно. КАК МОЖНО ОЧИСТИТЬ ЧУГУН
47. Как прокалить чугунный казан. ОБЖИГ ЧУГУННОГО КАЗАНА
48. Как очистить казан от нагара и удалить ржавчину. Эффективные методы
49. Борьба с молями: самые эффективные средства для защиты одежды и мебели
50. Бытовые средства для уборки: как сделать свое жилище чистым и ухоженным