Базилик в духовке

Сушим правильно базилик в домашних условиях Русский фермер. Как сушить в домашних условиях?

Счастливцы, проживающие в регионах с теплым климатом, могут выращивать несколько урожаев базилика в год и постоянно иметь на своем столе ароматную пряность. Если же климат не позволяет такой роскоши, а урожай базилика выращен немалый, становится актуальной задача засушить любимую травку на зиму. О выращивании базилика читайте здесь .

Каким образом это можно сделать? Какой бы способ вы не выбрали, первое и главное – вовремя собрать урожай.

Сорт базилика может быть любым: зеленым, фиолетовым, все они хороши в сушеном виде, при условии, что собраны до начала цветения. О сортах и видах базилика читайте здесь .

Как заморозить базилик на зиму в морозилке. Заморозка базилика (измельчённого)

Заморозка измельчённого базилика идеальна для создания томатных блюд, например классического томатного супа, соте, соусов.

Процесс приготовления

Замороженный измельчённый базилик безупречен для добавления во все блюда, в которых присутствуют помидоры! Он придаст им сочный аромат, насыщенный вкус, при этом полностью растворяясь в бульоне или жидкости. Так как базилик после заморозки и разморозки, как и все растения с широкими листьями, превращается в кашу, то заготавливать его рекомендуется в пюреобразном состоянии, в форме для льда, получая по прошествии необходимого количества времени ароматные красочные замороженные кубики.

Как заморозить базилик в морозильной камере правильно. Способы заморозки

Заморозить базилик на зиму в морозилке можно несколькими способами, каждый из них имеет определенное назначение и свои преимущества. При выборе хозяйка должна, прежде всего, оценить объем свободного места в морозилке и определиться с планами применения заготовки зимой.

При измельчении листьев в блендере рекомендуется подлить немного воды (50 мл), это облегчит сам процесс, а готовая масса будет иметь однородную структуру.

Можно ли заморозить кинзу и базилик. Кинзу можно замораживать на зиму или нет?

Как хранить базилик на зиму в домашних условиях. Как заготовить на зиму в домашних условиях?

Для любого метода хранения нельзя использовать металлическую посуду, поскольку зелень вступит с поверхностью емкости в реакцию окисления и испортится.

Пластик тоже не подходит для хранения, поскольку зачастую такие емкости готовятся из некачественных материалов, а этот факт может испортить весь вкус. Наиболее подходящие варианты – керамика или стекло .

Можно ли замораживать?

Разберем, как заморозить растение в специальной морозильной камере или морозилке холодильника.

Хранение свежего базилика в домашних условиях. Особенности хранения в домашних условиях

Хранение свежего базилика в домашних условиях. Особенности хранения в домашних условияхВ домашних условиях базилик сохранит свои полезные свойства, только если он качественный. Потому, принеся домой пучок, надо внимательно осмотреть каждый лист, проверить, нет ли на нем желтизны, следов гнили и повреждений. Если такие экземпляры имеются, их надо сразу убрать, иначе запас быстро станет непригодным для употребления в пищу.

Есть определенные рекомендации, которые надо соблюдать при хранении в домашних условиях:

Как сохранить базилик на зиму. Как заморозить базилик впрок

Слегка смазав базилик оливковым маслом перед замораживанием, вы сохраните первоначальный цвет листьев, предотвратив их окрашивание в темно-зеленый или черный цвет при низких температурах.

Базилик можно замораживать в виде цельных или измельченных листочков, а также в виде песто.

Подготовка к замораживанию

Для начала произведите предварительную обработку:

Как сохранить базилик на зиму. Как заморозить базилик впрок

Как сохранить базилик зимой.. Можно ли хранить базилик в холодильнике

Как сохранить базилик зимой.. Можно ли хранить базилик в холодильнике

Базилик — приправа универсальная. Его добавляют в салаты, супы, горячие блюда, подают в свежем виде и используют в качестве украшения. Листья базилика применяют при изготовлении соусов к мясу и рыбе, добавляют в подливы, соединяют с растительными маслами. В свежем виде пряность раскрывает вкус сыров, баклажанов и орехов.

В кулинарии ценится зеленый базилик и фиолетовый . Последний чаще подается в свежем виде. Листья растения ароматные, имеют неповторимый, терпкий вкус.  Зеленый базилик менее ароматный, обладает сладковатым вкусом. Его добавляют в супы, соусы, коктейли и горячие напитки.

Заморозить базилик на зиму в домашних условиях. Заморозка сухим способом

Сухой способ включает в себя следующие операции:

сборка урожая;подготовка к заморозке;подготовка к хранению;хранение.

Заморозить базилик на зиму в домашних условиях. Заморозка сухим способом

Свежесть и аромат базилика, растущего летом на грядке, очень хочется сохранить на зиму

Заготовка базилика на зиму в домашних условиях. Сорта базилика для зимних заготовок

Базилик условно делят на две разновидности — фиолетовый и зеленый. Сорта с зелеными листиками характеризуются нежным вкусом и приятным ароматом, фиолетовые наделены специфическими вкусовыми качествами.

Заготовка базилика на зиму в домашних условиях. Сорта базилика для зимних заготовокСорта разделяют по вкусу и аромату. Одни идеально подходят для приготовления кондитерских изделий, другие кладут в прохладительные и алкогольные напитки, третьи добавляют в супы и горячие блюда.

Какими вкусами богаты сорта базилика:

Как хранить базилик зимой. Сушка

Сам я, поскольку зелени употребляем много, не срезаю первый урожай полностью, а беру листочки по мере необходимости. В конце сезона срезаю у самой земли все растения целиком (и с семенами, и без них, как складывается) и подвешиваю их «вверх ногами» на горизонтально натянутые верёвки. Через неделю листочки подсыхают так, что легко обшмыгиваются с веток.

Досушив их на бумаге, складываю в плотно закрывающиеся стеклянные банки (иногда перемалываю, но лучше делать это перед употреблением). Совет о хранении листочков в полотняных мешках не считаю истинно верным: так их аромат быстрее улетучивается. Стебли досушиваю и тоже храню: их можно опустить для аромата в суп минут за 10 до готовности, а затем выбросить.

Маринованный базилик на зиму. Базилик на зиму: 20 рецептов, которые понравятся всей семье

Как сохранить базилик на зиму: 3 простых способа

Базилик — одна из самых пикантных пряностей с удивительным вкусом и ароматом, обладающая массой полезных для организма компонентов. Летом листья используются в свежем виде: их добавляют в салаты, первые и вторые блюда. Хранится базилик недолго, но может быть запасён на зиму с использованием нехитрых приёмов.

Заготовка базилика на зиму в домашних условиях. Как хранить базилик в домашних условиях

Последние обновления на сайте:

1. Как убрать неприятный запах из шкафа: эффективные методы
2. Какие малоизвестные интересные факты о Северодвинске существуют
3. Какие музеи в Москве самые посещаемые
4. Безопасное и экологичное избавление от старого зеркала
5. Как быстро и эффективно отмыть зеленку в домашних условиях
6. Ветрянка или стиральная машина: как сделать правильный выбор
7. Как отстирать зеленку с одежды: эффективные домашние методы
8. Как отстирать зеленку с одежды: эффективные методы и советы
9. Как быстро вывести пятна зелёнки: эффективные методы
10. Как отстирать зелёнку в домашних условиях: простые и эффективные методы
11. Как убрать запах мочи: 4 проверенных способа
12. Как отбелить воротнички белых рубашек содой: простой и эффективный способ
13. Как вернуть белизну рубашке: эффективные советы и лайфхаки
14. Пожелтела белая рубашка? Есть выход! Как вернуть ей чистоту и яркость
15. Стильный и чистый: проверенные способы очистки кожаных ручек
16. Просто и быстро: как убрать пенал от ручки
17. Без следов: проверенные способы удаления ручек с кожаного пенала
18. Полезные советы: как определить, что яйца сварились
19. Группа Бутырка в Нижневартовске: афиша и ожидания
20. Помогите, жучки в моей крупе! Что я могу сделать
21. Безупречный белый: секреты чистки шариковой ручки с белой одеждью
22. Чистка ручки от пасты: проверенные методы и советы
23. Без следов: путеводитель по удалению пятен от ручки с одежды
24. Проверенные способы удаления масляных пятен с одежды
25. Эксперимент: постирать в машинке порошком для ручной стирки
26. Почему в шкафу появляется неприятный запах. Неприятный запах в шкафу: что делать?
27. Как избавиться от запаха в шкафу с одеждой. Причины появления запаха в шкафу
28. Быстро и эффективно: как разносить обувь всего за 30 минут
29. Секреты удаления жирных пятен: лучшие способы и продукты
30. Откройте новую обувь: проверенные методы и советы
31. Быстро и эффективно: способы удаления ржавчины с ткани
32. Разбила зеркало к чему? 7 причин, почему это может быть плохой идеей
33. Чистка нержавейки: проверенные способы и советы
34. Как убрать известковые отложения и мыльные пятна в душевой кабине
35. Просто и быстро: расширение кожаной обуви в домашних условиях
36. Профессиональные советы по чистке стекла в душевой кабине
37. Быстро и просто: рецепты от запаха в шкафу с одеждой
38. Просто и быстро: как правильно ухаживать за чугунной сковородой
39. Воняет из раковины. Народные способы решения проблемы
40. Как избавиться от остатков на сгоревшей кастрюле: проверенные методы
41. Жидкость для снятия монтажной пены. Как отмыть засохшую пену
42. Чем оттереть следы от письменной ручки с кожаного дивана. Эффективные способы избавиться от ручки на кожаном диване
43. Обработка от насекомых. Порядок проведения дезинсекции и дератизации
44. Как мыть казан после готовки правильно от нагара и жира. Как мыть чугунный казан
45. Расширить обувь: простой способ избавиться от жжения
46. Чем убрать черные полосы на белой обуви. Убираем черные полосы в домашних условиях
47. Как выбрать хорошую чурчхелу. Как выбрать и хранить чурчхелу
48. Как выбрать подходящий размер простыни для детской кровати
49. Освежить застиранное постельное бельё. Выбор оптимальной температуры
50. Как удалить пятно краски с одежды. Как быстро удалить народными методами?