Базилик в духовке

Сушим правильно базилик в домашних условиях Русский фермер. Как сушить в домашних условиях?

Счастливцы, проживающие в регионах с теплым климатом, могут выращивать несколько урожаев базилика в год и постоянно иметь на своем столе ароматную пряность. Если же климат не позволяет такой роскоши, а урожай базилика выращен немалый, становится актуальной задача засушить любимую травку на зиму. О выращивании базилика читайте здесь .

Каким образом это можно сделать? Какой бы способ вы не выбрали, первое и главное – вовремя собрать урожай.

Сорт базилика может быть любым: зеленым, фиолетовым, все они хороши в сушеном виде, при условии, что собраны до начала цветения. О сортах и видах базилика читайте здесь .

Как заморозить базилик на зиму в морозилке. Заморозка базилика (измельчённого)

Заморозка измельчённого базилика идеальна для создания томатных блюд, например классического томатного супа, соте, соусов.

Процесс приготовления

Замороженный измельчённый базилик безупречен для добавления во все блюда, в которых присутствуют помидоры! Он придаст им сочный аромат, насыщенный вкус, при этом полностью растворяясь в бульоне или жидкости. Так как базилик после заморозки и разморозки, как и все растения с широкими листьями, превращается в кашу, то заготавливать его рекомендуется в пюреобразном состоянии, в форме для льда, получая по прошествии необходимого количества времени ароматные красочные замороженные кубики.

Как заморозить базилик в морозильной камере правильно. Способы заморозки

Заморозить базилик на зиму в морозилке можно несколькими способами, каждый из них имеет определенное назначение и свои преимущества. При выборе хозяйка должна, прежде всего, оценить объем свободного места в морозилке и определиться с планами применения заготовки зимой.

При измельчении листьев в блендере рекомендуется подлить немного воды (50 мл), это облегчит сам процесс, а готовая масса будет иметь однородную структуру.

Можно ли заморозить кинзу и базилик. Кинзу можно замораживать на зиму или нет?

Как хранить базилик на зиму в домашних условиях. Как заготовить на зиму в домашних условиях?

Для любого метода хранения нельзя использовать металлическую посуду, поскольку зелень вступит с поверхностью емкости в реакцию окисления и испортится.

Пластик тоже не подходит для хранения, поскольку зачастую такие емкости готовятся из некачественных материалов, а этот факт может испортить весь вкус. Наиболее подходящие варианты – керамика или стекло .

Можно ли замораживать?

Разберем, как заморозить растение в специальной морозильной камере или морозилке холодильника.

Хранение свежего базилика в домашних условиях. Особенности хранения в домашних условиях

Хранение свежего базилика в домашних условиях. Особенности хранения в домашних условияхВ домашних условиях базилик сохранит свои полезные свойства, только если он качественный. Потому, принеся домой пучок, надо внимательно осмотреть каждый лист, проверить, нет ли на нем желтизны, следов гнили и повреждений. Если такие экземпляры имеются, их надо сразу убрать, иначе запас быстро станет непригодным для употребления в пищу.

Есть определенные рекомендации, которые надо соблюдать при хранении в домашних условиях:

Как сохранить базилик на зиму. Как заморозить базилик впрок

Слегка смазав базилик оливковым маслом перед замораживанием, вы сохраните первоначальный цвет листьев, предотвратив их окрашивание в темно-зеленый или черный цвет при низких температурах.

Базилик можно замораживать в виде цельных или измельченных листочков, а также в виде песто.

Подготовка к замораживанию

Для начала произведите предварительную обработку:

Как сохранить базилик на зиму. Как заморозить базилик впрок

Как сохранить базилик зимой.. Можно ли хранить базилик в холодильнике

Как сохранить базилик зимой.. Можно ли хранить базилик в холодильнике

Базилик — приправа универсальная. Его добавляют в салаты, супы, горячие блюда, подают в свежем виде и используют в качестве украшения. Листья базилика применяют при изготовлении соусов к мясу и рыбе, добавляют в подливы, соединяют с растительными маслами. В свежем виде пряность раскрывает вкус сыров, баклажанов и орехов.

В кулинарии ценится зеленый базилик и фиолетовый . Последний чаще подается в свежем виде. Листья растения ароматные, имеют неповторимый, терпкий вкус.  Зеленый базилик менее ароматный, обладает сладковатым вкусом. Его добавляют в супы, соусы, коктейли и горячие напитки.

Заморозить базилик на зиму в домашних условиях. Заморозка сухим способом

Сухой способ включает в себя следующие операции:

сборка урожая;подготовка к заморозке;подготовка к хранению;хранение.

Заморозить базилик на зиму в домашних условиях. Заморозка сухим способом

Свежесть и аромат базилика, растущего летом на грядке, очень хочется сохранить на зиму

Заготовка базилика на зиму в домашних условиях. Сорта базилика для зимних заготовок

Базилик условно делят на две разновидности — фиолетовый и зеленый. Сорта с зелеными листиками характеризуются нежным вкусом и приятным ароматом, фиолетовые наделены специфическими вкусовыми качествами.

Заготовка базилика на зиму в домашних условиях. Сорта базилика для зимних заготовокСорта разделяют по вкусу и аромату. Одни идеально подходят для приготовления кондитерских изделий, другие кладут в прохладительные и алкогольные напитки, третьи добавляют в супы и горячие блюда.

Какими вкусами богаты сорта базилика:

Как хранить базилик зимой. Сушка

Сам я, поскольку зелени употребляем много, не срезаю первый урожай полностью, а беру листочки по мере необходимости. В конце сезона срезаю у самой земли все растения целиком (и с семенами, и без них, как складывается) и подвешиваю их «вверх ногами» на горизонтально натянутые верёвки. Через неделю листочки подсыхают так, что легко обшмыгиваются с веток.

Досушив их на бумаге, складываю в плотно закрывающиеся стеклянные банки (иногда перемалываю, но лучше делать это перед употреблением). Совет о хранении листочков в полотняных мешках не считаю истинно верным: так их аромат быстрее улетучивается. Стебли досушиваю и тоже храню: их можно опустить для аромата в суп минут за 10 до готовности, а затем выбросить.

Маринованный базилик на зиму. Базилик на зиму: 20 рецептов, которые понравятся всей семье

Как сохранить базилик на зиму: 3 простых способа

Базилик — одна из самых пикантных пряностей с удивительным вкусом и ароматом, обладающая массой полезных для организма компонентов. Летом листья используются в свежем виде: их добавляют в салаты, первые и вторые блюда. Хранится базилик недолго, но может быть запасён на зиму с использованием нехитрых приёмов.

Заготовка базилика на зиму в домашних условиях. Как хранить базилик в домашних условиях

Последние обновления на сайте:

1. Какие современные галереи Москвы представляют современное искусство
2. Что говорить, если разбилось зеркало: суеверия и реальность
3. Как убрать йод с кожи: быстрые и безопасные методы
4. Как и чем смыть: полное руководство по удалению сложных пятен
5. Что класть в шкаф: советы по организации пространства
6. Как отстирать зеленку с одежды и постельного белья: полное руководство
7. Как быстро отмыть зеленку с кожи: эффективные методы
8. Как быстро и просто отмыть зеленку в домашних условиях
9. Как убрать зеленую краску с разных поверхностей: Полное руководство
10. Как избавиться от кошачьей мочи на ковре: эффективные методы и советы
11. Как быстро убрать неприятные запахи с ковра: эффективные методы
12. Как убрать неприятные запахи с ковра: эффективные методы и советы
13. Как вернуть белым рубашкам былую свежесть: эффективные методы от серого цвета
14. Как отбелить белые рубашки народными средствами: простые и эффективные методы
15. Как вернуть белизну рубашке: эффективные советы и лайфхаки
16. Профессиональный подход к удалению следов от кожаного пенала с ручки
17. Проверьте готовность яйца: проверенные методы и советы
18. Яйцо или не яйцо? Как отличить сырое от сваренного вкрутую
19. Простое и быстрое: как определить готовность яиц
20. Искусство приготовления яиц всмятку: рецепты и советы
21. Победа над жучками: проверенные способы избавления от вредителей в крупах
22. Жучки в рисе: безопасно ли их употреблять в пищу
23. Хотите усадить джинсы? Попробуйте эти простые методы
24. Без следов: как удалить пасту с белой одежды
25. Ускорить процесс разноса обуви: 5 проверенных способов
26. Растянуть тесную обувь: проверенные методы и советы
27. Запах в шкафу с одеждой. Знают все хозяйки: как навсегда избавиться от неприятного запаха в шкафу
28. Простые способы растяжения кожаной обуви в домашних условиях
29. Как избавиться от запаха новой мебели: полезные советы.
30. Что делать, что бы туфли не оставляли черных полос. Чёрные полоски на белой коже: домашние способы устранения
31. Как очистить черные полосы на лакированных туфлях. Другие варианты устранения проблемы
32. Профессиональный подход к очистке казани от нагара: основные принципы и рекомендации
33. Чем убрать окислы с алюминия. Очистка алюминия и сплавов от оксидов
34. Чем и как отстирать масло с одежды в домашних условиях. Как отстирать масло с одежды
35. Белое белье без пятен: простой способ прокипания
36. Как кожу очистить от чернил. Как вывести чернила с кожи
37. Мастерство в домашних условиях: как правильно отбить берет ВДВ шовным способом
38. Как оттереть фломастер со стола. Чем отмыть маркер с ламинированной мебели
39. Подкова в доме приметы. Как правильно вешать подкову в доме и зачем это делать
40. Остерегайтесь зеркала: что делать, если оно разбилось дома
41. Профессиональные советы по удалению масляных пятен с одежды
42. Как стереть ручку с кожаного пенала. Как отмыть шариковую ручку с кожи
43. Обработка от насекомых. Порядок проведения дезинсекции и дератизации
44. Как мыть казан после готовки правильно от нагара и жира. Как мыть чугунный казан
45. Белье чистое и блестящее: простой способ прокипятить белье дома
46. Устранение крупяных жучков на кухне: эффективные методы
47. Поддержание оптимальной влажности воздуха в квартире: советы и рекомендации
48. Чистка чугунного казана: проверенные методы и рекомендации
49. Просто и быстро: как приклеить термонаклейку на одежду
50. Белые рубашки снова чистыми: лучшие способы отбеливания