Сваренное яйцо, сервированное в керамической рюмке: Unsplash/ Enrico Mantegazza
Достичь нужной консистенции яиц всмятку бывает непросто. Белок должен быть плотным, а желток — текучим. Советы помогут выбрать яйца и приготовить их всмятку.
КЛЮЧЕВЫЕ МОМЕНТЫ
Яйца – очень популярное блюдо, которое можно приготовить очень быстро и просто. Но есть один рецепт, который утверждает, что яйца можно варить 2 часа. Это рецепт или миф? В этой статье мы разберёмся.
Рецепт 2-часовой варки яицЧтобы приготовить яйца по этому рецепту, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Яйца Соль Уксус Чайная ложка сахара Чайная ложка муки Чайная ложка растительного маслаПроцесс приготовления таков:
1. Вскипятите воду, добавьте соль и уксус.
2. Выложите яйца в кастрюлю и погрузите их в кипяток.
3. Варите яйца 2 часа.
4. Затем снимите яйца из кастрюли и остудите их в холодной воде.
5. Очистите яйца и нарежьте их на ломтики.
Варка яиц – это целая наука. Осталось только запомнить точное время и обзавестись таймером.
Для того, чтобы сварить перепелиные яйца всмятку, необходимо поместить яйца в кастрюлю с холодной водой и варить их 1-2 минуты после закипания.
Для приготовления перепелиных яиц вкрутую, их необходимо варить 5 минут.
Новости СМИ2
Яйца, сваренные вкрутую — необходимый ингредиент большого количества блюд. Их добавляют в салаты, супы и другие блюда. Научите своих детей правильно варить яйца, и тогда участие в приготовлении завтрака, обеда или ужина будет приносить им радость и новые хорошие впечатления! Есть несколько секретов, как приготовить яйца, чтобы скорлупа не потрескалась, но при этом легко очищалась.
Яйца – универсальный и питательный продукт, умеренное, но регулярное употребление которого может сотворить с телом что-то невероятное! Яйца можно варить всмятку или вкрутую, важно лишь следовать пошаговой инструкции. И тогда вы добьетесь идеальной консистенции и вкуса, пишет «Белновости».
Шаг 1: Выбор свежих яиц
Это играет решающую роль. Для определения свежести в домашних условиях можно провести тест на плавучесть. Наполните миску водой и осторожно опустите в нее яйцо. Если оно тонет и лежит на дне ровно, то является свежим. Если наклоняется или плавает, то это не лучший выбор для варки.
Шаг 2: Подготовка яиц
Следующий момент – нужно тщательно вымыть яйца под холодной проточной водой, удаляя со скорлупы грязь и бактерии.
Шаг 3: Отваривание яиц
Яйца - один из самых популярных продуктов, которые можно приготовить на завтрак. Однако, не всегда легко понять, когда яйца сварились. В этой статье мы расскажем вам, как определить, что яйца сварились.
Заголовок H2 Тест на желтокОдин из самых простых способов определить, что яйца сварились - это проверить желток. Вынимайте яйцо из кипящей воды и разрезайте его на две части. Если желток свернутся и стал однородным, значит яйцо сварилось. Если желток остался жидким, значит яйцо не сварилось до конца.
Яйцо, казалось бы, такой обыденный продукт, а вариантов его приготовления множество. Способов варить яйцо существует тоже немало. Самые популярные – всмятку, в мешочек, вкрутую. Степень готовности яйца зависит, конечно, от времени варки.
Как сварить идеальное яйцо?
Нежнейший жидковатый желток и крепенький сваренный белок – вкуснятина!
Для начала стоит сказать о том, как хранить куриные яйца, которые вы принесли домой. Если вы привыкли мыть все продукты из супермаркета, прежде чем отправить в холодильник, в случае с яйцами этого не стоит делать. Для более длительного и безопасного хранения лучше оставить яйца без мытья, в удобном контейнере, который пропускает воздух. Идеальное место – это ящик для овощей или полка у задней стенки холодильника. Традиционного для многих хранения на двери лучше избегать, из-за частого перепада температуры от открывающейся дверцы.
Сварить яйцо для салата — очень простое действие, каждый из нас совершал его множество раз. Тем не менее при варке яиц мы тоже допускаем ошибки. И результат оказывается несколько хуже, чем мог бы быть. Рассказываем, как сделать варку яиц более качественной и безопасной.
Повара советуют погружать яйца в кипящую воду. Так вы предотвратите переваривание и добьетесь более мягкого, не резинового желтка.
Разные способы приготовления яиц похожи в том, как это происходит. Различается лишь время варки яиц в кипящей воде. Например, чтобы получить яйца всмятку, их варят всего несколько минут, в зависимости от того, насколько жидким должен остаться желток.
Чтобы приготовить яйца всмятку, прежде всего нужно достать их из холодильника за некоторое время до начала процесса варки. Они должны полежать при комнатной температуре. Это позволит избежать трещин на скорлупе.
Фото: Unsplash
Когда яйца уже подготовлены, самое время разобраться, в какую воду класть и как правильно варить вкрутую и всмятку. Начать нужно с того, что время варки будет зависеть, в том числе, и от размера яйца. Чаще всего нормы указывают для яиц среднего размера. Маленькие, соответственно, нужно варить на 30-40 секунд меньше, а крупные – дольше.
Лучше всего класть яйца в холодную воду, особенно сразу после холодильника. При этом нужно учитывать, что яйца начинают готовиться уже в процессе закипания воды. Но засекать это время еще не нужно. Основной расчет начнется после того, как вода закипит. Итак, сколько варить яйца после закипания до полной готовности:
