Жареные яйца

Сваренное яйцо, сервированное в керамической рюмке: Unsplash/ Enrico Mantegazza

Достичь нужной консистенции яиц всмятку бывает непросто. Белок должен быть плотным, а желток — текучим. Советы помогут выбрать яйца и приготовить их всмятку.

КЛЮЧЕВЫЕ МОМЕНТЫ

Яйца – очень популярное блюдо, которое можно приготовить очень быстро и просто. Но есть один рецепт, который утверждает, что яйца можно варить 2 часа. Это рецепт или миф? В этой статье мы разберёмся.

Чтобы приготовить яйца по этому рецепту, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Процесс приготовления таков:

1. Вскипятите воду, добавьте соль и уксус.

2. Выложите яйца в кастрюлю и погрузите их в кипяток.

3. Варите яйца 2 часа.

4. Затем снимите яйца из кастрюли и остудите их в холодной воде.

5. Очистите яйца и нарежьте их на ломтики.

Варка яиц – это целая наука. Осталось только запомнить точное время и обзавестись таймером.

Для того, чтобы сварить перепелиные яйца всмятку, необходимо поместить яйца в кастрюлю с холодной водой и варить их 1-2 минуты после закипания. 
Для приготовления перепелиных яиц вкрутую, их необходимо варить 5 минут.

Новости СМИ2

Яйца, сваренные вкрутую — необходимый ингредиент большого количества блюд. Их добавляют в салаты, супы и другие блюда. Научите своих детей правильно варить яйца, и тогда участие в приготовлении завтрака, обеда или ужина будет приносить им радость и новые хорошие впечатления! Есть несколько секретов, как приготовить яйца, чтобы скорлупа не потрескалась, но при этом легко очищалась.

Яйца – универсальный и питательный продукт, умеренное, но регулярное употребление которого может сотворить с телом что-то невероятное! Яйца можно варить всмятку или вкрутую, важно лишь следовать пошаговой инструкции. И тогда вы добьетесь идеальной консистенции и вкуса, пишет «Белновости».

Шаг 1: Выбор свежих яиц

Это играет решающую роль. Для определения свежести в домашних условиях можно провести тест на плавучесть. Наполните миску водой и осторожно опустите в нее яйцо. Если оно тонет и лежит на дне ровно, то является свежим. Если наклоняется или плавает, то это не лучший выбор для варки.

Шаг 2: Подготовка яиц

Следующий момент – нужно тщательно вымыть яйца под холодной проточной водой, удаляя со скорлупы грязь и бактерии.

Шаг 3: Отваривание яиц

Яйца - один из самых популярных продуктов, которые можно приготовить на завтрак. Однако, не всегда легко понять, когда яйца сварились. В этой статье мы расскажем вам, как определить, что яйца сварились.

Один из самых простых способов определить, что яйца сварились - это проверить желток. Вынимайте яйцо из кипящей воды и разрезайте его на две части. Если желток свернутся и стал однородным, значит яйцо сварилось. Если желток остался жидким, значит яйцо не сварилось до конца.

Яйцо, казалось бы, такой обыденный продукт, а вариантов его приготовления множество. Способов варить яйцо существует тоже немало. Самые популярные – всмятку, в мешочек, вкрутую. Степень готовности яйца зависит, конечно, от времени варки.

Как сварить идеальное яйцо?

Нежнейший жидковатый желток и крепенький сваренный белок – вкуснятина!

Для начала стоит сказать о том, как хранить куриные яйца, которые вы принесли домой. Если вы привыкли мыть все продукты из супермаркета, прежде чем отправить в холодильник, в случае с яйцами этого не стоит делать. Для более длительного и безопасного хранения лучше оставить яйца без мытья, в удобном контейнере, который пропускает воздух. Идеальное место – это ящик для овощей или полка у задней стенки холодильника. Традиционного для многих хранения на двери лучше избегать, из-за частого перепада температуры от открывающейся дверцы.

Сварить яйцо для салата — очень простое действие, каждый из нас совершал его множество раз. Тем не менее при варке яиц мы тоже допускаем ошибки. И результат оказывается несколько хуже, чем мог бы быть. Рассказываем, как сделать варку яиц более качественной и безопасной.

Повара советуют погружать яйца в кипящую воду. Так вы предотвратите переваривание и добьетесь более мягкого, не резинового желтка.

Разные способы приготовления яиц похожи в том, как это происходит. Различается лишь время варки яиц в кипящей воде. Например, чтобы получить яйца всмятку, их варят всего несколько минут, в зависимости от того, насколько жидким должен остаться желток.

Фото: Unsplash

Когда яйца уже подготовлены, самое время разобраться, в какую воду класть и как правильно варить вкрутую и всмятку. Начать нужно с того, что время варки будет зависеть, в том числе, и от размера яйца. Чаще всего нормы указывают для яиц среднего размера. Маленькие, соответственно, нужно варить на 30-40 секунд меньше, а крупные – дольше.

Лучше всего класть яйца в холодную воду, особенно сразу после холодильника. При этом нужно учитывать, что яйца начинают готовиться уже в процессе закипания воды. Но засекать это время еще не нужно. Основной расчет начнется после того, как вода закипит. Итак, сколько варить яйца после закипания до полной готовности: