Консерванты в пищевой промышленности

Пищевая добавка Е524 (гидроксид натрия, едкий натр, каустическая сода) — относится к регуляторам кислотности синтетического происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов. Внешне выглядит как белое твёрдое вещество. Сильно гигроскопичен, на воздухе «расплывается», активно поглощая пары воды из воздуха. Хорошо растворяется в воде, при этом выделяется большое количество теплоты. Раствор едкого натра мылок на ощупь.

Получают Электролизом водных растворов поваренной соли.

Сильное основание, водные растворы корродируют стекло, расплавы — фарфор, платину, концентрированные растворы вызывают тяжёлые ожоги кожи и слизистых оболочек.

Наиболее часто сода каустическая чешуированная применяется для устранения засоров в канализационных трубах. При использовании данного вещества с такой целью следует строго следовать инструкции по применению, чтобы не повредить трубы и не усугубить ситуацию. Способ использования зависит от того, применяется средство для очистки канализации в частном или в многоквартирном доме.

Если засор случился в частном доме, нужно правильно развести каустическую соду для промывки канализации. Для этого следует 2 кг едкого натра смешать с 4 л холодной воды. Полученную смесь необходимо вылить в трубы.

Гидроксид натрия имеет химическую формулу NaOH . Из-за способности «разъедать» органические вещества, каустическую соду называют едким натром или едкой щелочью

В зависимости от способа производства каустик бывает: