Чем отмыть казан от жира внутри в домашних условиях. Как очистить казан – эффективные методы удаление нагара и 75 фото лучших способов очистки в домашних условиях

Чем отмыть казан от жира внутри в домашних условиях. Как очистить казан – эффективные методы удаление нагара и 75 фото лучших способов очистки в домашних условиях

Казан – это очень удобная и эффективная посуда для приготовления массы вкусных блюд. Однако недостаточно уметь хорошо в нем готовить, нужно еще и правильно ухаживать за казаном.

Для того чтобы посуда служила долго, а продукты не подгорали, казан нужно правильно чистить.

Особенности чистки казанов из разных материалов

Казан нужно чистить не только после приготовления еды, важно его правильно обслужить после покупки. Существуют разные способы, как очистить новый казан от машинного масла, отличающиеся в зависимости от материала посуды:

Чугун

Один из лучших материалов для казанов. При длительной эксплуатации поры сплава заполняются использованным маслом, благодаря чему формируется естественное антипригарное покрытие.

Для мытья таких казанов нельзя использовать абразивные средства и бытовую химию. Если казан имеет эмалированное покрытие, недопустимо его перекаливание, дабы избежать повреждения эмали.

Алюминий и дюралюминий

Такие материалы нельзя чистить абразивными средствами, чтобы не повредить верхний защитный слой.

Медь

Казаны из меди сегодня используются редко и более актуальны для традиционной среднеазиатской кухни. Не требовательны к методикам очистки.

Казан с антипригарным покрытием

С антипригарным покрытием, выполненные из нержавеющей стали.

Недопустимо прокаливание, нельзя соскабливать загрязнения и использовать абразивные чистящие средства.

Чистка казана в домашних условиях

Правильно прокаленные казаны нетребовательны в чистке. Существуют простые и эффективные методы, как очистить казан в домашних условиях.

Если казан правильно подготовлен к работе, он уже имеет специальное покрытие, предотвращающее пригорание продуктов. Соответственно в такой посуде не придется ничего отдирать или вымачивать.

За чугунной посудой нужно ухаживать осторожно. При контакте с водой она может быстро покрыться ржавчиной. Жесткие щетки, особенно металлические, для чистки использовать нельзя.

Абразивные моющие средства также недопустимы. Используйте не агрессивные легкие средства для мытья посуды, чтобы удалить машинное масло и остатки продуктов.

Перед первой готовой стоит прокалить казан, а затем протереть масляной тряпочкой. Это позволит сформировать естественное покрытие, исключающее пригорание продуктов и образование нагара.

После формирования такого покрытия не стоит использовать химию для мытья. Поэтому, чтобы очистить казан от жира после готовки выполните следующие действия:

• Удалите остатки продуктов.
• Залейте в казан воду и доведите до кипения, затем дайте остыть. Благодаря этому отслоятся мелкие остатки продуктов.
• Промойте посуду теплой водой, применяя только тряпку, без химии.
• Протрите емкость насухо и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Последнего нужно совсем не много, это предотвратит развитие коррозии.

Использование соды, соли и уксуса

Нагар бывает разным. Тонкая пленка на стенках – это естественное антипригарное и защитное покрытие. Ее нельзя снимать.

Но, при образовании толстого нагара нужно применять только подходящие чистящие средства. Вообще желательно не допускать его появления, для чего нужно вовремя ухаживать после готовки

Подходящие средства, чем чистить казан изнутри – соль, также некоторые повара применяют уксус и соду. Залейте в емкость небольшое количество обыкновенного уксуса, засыпьте несколько столовых ложек соли, доведите раствор до кипения и добавьте 2-3 ложки соды.

Как очистить казан хозяйственным мылом. Как очистить казан от нагара в зависимости от его материала

Многие люди интересуются, как очистить казан от нагара, в поисках действенных рекомендаций. Но это немного неправильно, ведь подход к очищению зависит от материала, из которого изготовлена посуда.

Когда в ёмкости готовится еда, на ней всегда будут образовываться сажа и нагар. Этого, к сожалению, невозможно избежать. А если хозяйка не будет придерживаться правил по уходу за казаном, на нём появятся ржавчина и трещины, что отразится на качестве блюд.

Перед тем как мыть казан, изучите следующие рекомендации:

1. Чугун. Для очищения чугунного казана от ржавчины существует много способов . Важно понимать, что такой материал нуждается в бережном отношении, так как при ударе он может расколоться. Ёмкость наполняют раствором из воды и моющего средства, ставят на огонь, после кипения дают постоять ещё 20 минут. Если отмыть казан необходимо с внешней стороны, используется такой же раствор. Его нужно залить в большую посуду, куда опустить казан и поставить также на огонь. Для чугунной ёмкости нельзя применять жёсткие щётки, абразивные вещества.
2. Алюминий. Такой материал характеризуется пористостью, его легче мыть, главное – помнить один нюанс, а именно то, что из-за воздуха появляется оксидная плёнка. Предотвратить окисления поможет использование мягкой металлической мочалки. При использовании моющих средств важно, чтобы в их составе не было щавелевой кислоты, которая провоцирует потускнение сплава и его рыхлость. Допускается чистить алюминиевый казан с помощью посудомоечной машинки и абразивных средств.
3. Нержавеющая сталь. Чистка казана из нержавеющей стали должна соответствовать определённым требованиям, чтобы свойства материала сохранились. Поэтому запрещено использовать абразивы, грубые мочалки, металлические щётки, чистку с хлором, а также нельзя прокаливать посуду, так как под воздействием высокой температуры нарушается целостность оксидной плёнки. Мыть такой казан от сажи можно в посудомоечной машинке, жидкими средствами. Сейчас на полках магазинов можно найти специальные средства, которыми чистят металлическую посуду.

Как очистить казан от нагара в домашних условиях. Как чистить казан в домашних условиях

Чугунный казан требует бережного отношения. Он может расколоться при падении. Царапины на изделии разрушают маслянистый слой и открывают микропоры, в которые забиваются частички пищи. Чугунные изделия не моют в посудомоечной машине, чтобы не появилась ржавчина. Для защиты от коррозии и восстановления антипригарных свойств казан периодически прокаливают с жировым покрытием. Для хранения чугунную посуду заворачивают в промасленную бумагу или ткань. Срок ее службы не ограничен.

Чугунное изделие не любит агрессивную чистку. Она разрушает антипригарный слой. Как же мыть казан:

1. Остатки пищи убирают. В казане их долго не хранят, чтобы он не впитал запах.
2. Затем промывают теплой водой, желательно без моющих средств, и насухо вытирают.
3. Если желаемый результат не достигнут, в емкость наливают воду (1/3), накрывают крышкой, ставят на огонь и доводят до кипения.
4. Остатки жира стирают поролоновой губкой.
5. При более сильных загрязнениях применяют моющие средства для мытья посуды, соду или горчицу.
6. После этого емкость изнутри протирают промасленной салфеткой, чтобы восстановить антикоррозийный слой.

Чтобы снять слой жира, но сохранить антипригарную защиту, перед готовкой в казан наливают воду и кипятят. Затем воду сливают и укладывают необходимые для блюда ингредиенты.

Для удаления стойких черных пятен нагара и ржавчины используют более радикальные методы.

Способы удаления ржавчины с чугунной посуды

При неправильном хранении на чугунных изделиях появляются следы коррозии. Поэтому посуду тщательно вытирают, не хранят в местах с повышенной влажностью, заворачивают в промасленную бумагу или ткань.

Частицы ржавчины, попадая в пищу, оказывают негативное влияние на организм. Использовать для приготовления пищи посуду с ржавчиной нельзя. Ее следует почистить, а затем создать защитное покрытие.

Для чистки используют моющие средства и народные методы:

1. Содой очищают небольшие участки с тонким слоем ржавчины. 2 ст. л. соды насыпают в казан, добавляют каплю воды и оттирают ржавчину губкой. Оставляют на 10 минут. Затем снова протирают проблемные участки и смывают водой.
2. Чтобы оттереть небольши е поражени я, используют соль. Ее насыпают в посуду, смешивают с водой и обрабатывают пятна ржавчины.
3. Для удаления толстого слоя ржавчины используют уксус. Его смешивают с водой в соотношении 1:1. Казан помещают в емкость с раствором и оставляют на 3 часа. Затем снимают ржавчину с помощью металлической щетки.
4. При больших очагах поражения ржавчиной используют наждачную бумагу (сначала крупнозернистую, затем среднезернистую), шлифовальные машинки, дрели со специальными насадками. После очистки казан тщательно промывают и просушивают.
5. Наружную поверхность казана обрабатывают чистящими средствами, например, «Пемолюксом». Посуду увлажняют, сверху насыпают порошок. Ржавчину очищают металлической щеткой или губкой.  При использовании специальных средств для удаления ржавчины руководствуются инструкцией.