Как избавиться от запаха рыбы при жарке. Почему запах рыбы так трудно вывести

Как избавиться от запаха рыбы при жарке. Почему запах рыбы так трудно вывести

Рыбный запах ни у кого не вызывает восторга. Для большинства людей она воняет. Из свежей сырой рыбки исходят «ароматы» летучих спиртов, карбонильных соединений, выделяющихся из их жира и создающих растительный привкус. Следовательно, чувствуется запах рыбьего жира, а не рыбы как таковой.

Мнение эксперта

Ирина Ковтун

Руководитель клининговой компании

Сырая или замороженная морская рыба также может пахнуть морем из-за различных галогеновых соединений. Это идеальное состояние при правильном охлаждении сохраняется 2–3 дня после улова.

Многие желательные вещества впоследствии подвергаются как микробному, так и самопроизвольному разложению. Например, инозинмонофосфат медленно разлагается, усиливая вкус, подобно глутамату. Общий аромат становится более слабым, постепенно исчезает, появляются соединения аммиака и серы, из-за которых рыбка впоследствии запахнет. Пресноводные рыбы содержат землистые соединения (геосмин и 2-метилизоборнеол), абсорбируемые из окружающей среды, бактерий, водорослей. Оба соединения чувствуются даже при очень низких концентрациях.

Но людям мешает что-то другое. Это небольшое, но сильное соединение, триметиламин (ТМА), происходящее от исходной молекулы оксида триметиламина (ТМАО), встречающейся в основном у морских рыб. Обычно она не вызывает неприятного душка. Проблема состоит в бактериях, преображающих ТМАО в ТМА. Они развиваются после 3–4 дней хранения. В результате усиливается типичный рыбный аромат, с чем связано также снижение качества мяса. Человек очень чувствителен к ТМА, его выразительный душок можно распознать при концентрации 1 молекулы на 1 млн.

Важно! Почему морепродукты содержат больше ТМАО? Причина кроется в соленой морской воде (35 г соли в 1 л).

При жарке и другой термической обработке ТМА из мяса рыбы можно частично устранить. Но избавиться от запаха рыбы на руках, удалить его с деревянной доски, с посуды, освежить воздух в квартире? Поскольку амины – щелочные вещества, их хорошо нейтрализуют кислоты. Например, достаточно лимона, который часто применяется при готовке рыбы.

Как избавиться от запаха рыбы в квартире после ее жарки. Как устранить запах рыбы в квартире?

Многие хозяйки не понаслышке знают, как сложно бывает избавиться полностью от запаха рыбы в квартире после приготовления любимого блюда. При жарке рыбными ароматами могут наполняться и соседние квартиры. Несмотря на то, что рыба является очень вкусным и полезным продуктом, после ее разделки и приготовления остается запах, который не всем нравится, поскольку он очень навязчивый и весьма специфичный.

Способы предотвращения распространения запаха рыбы

Как избавиться от запаха рыбы в квартире после ее жарки. Как устранить запах рыбы в квартире?

При приготовлении рыбных блюд можно воспользоваться несколькими простыми советами, которые предотвратят распространение неприятных ароматов или сделают их менее насыщенным. Наиболее эффективные и простые способы минимизации запаха:

  1. Рыбу рекомендуется готовить сразу, как только она появилась на кухне. Если такой возможности нет, то хранить рыбу необходимо в холодильнике в плотно закрытой посуде или воспользоваться вакуумными пакетами, а замораживать только в полиэтиленовых пакетах.
  2. При разделке рыбы всегда использовать отдельный нож и доску, чтобы запах не перенести на другие продукты. Это должно быть правилом.
  3. Прежде чем приступить к приготовлению блюд, рыбу желательно подержать в пиве или воде с небольшим добавлением уксуса, тогда при жарке она не будет издавать насыщенный аромат.
  4. Во время приготовления рекомендуется поставить окно в режим проветривания. Летом открыть настежь, и обязательно включить вытяжку.

Рыбу можно жарить, варить, тушить или запекать. Независимо от способа приготовления появление характерного аромата неизбежно.

Методы устранения

Как избавиться от запаха рыбы в квартире после ее жарки. Как устранить запах рыбы в квартире?

Запах рыбы не наносит вреда здоровью, за исключением людей, у которых аллергия на такие виды продуктов. Однако когда в квартире пахнет жареной рыбой длительное время, то для любого человека это становится неприятным.

Для избавления от запаха рыбы в квартире необходимо проветрить помещение. Усилить циркуляцию воздуха можно, создав сквозняк. Приготовленное блюдо лучше переложить в емкость, которая плотно закрывается крышкой , или завернуть в фольгу.

Есть еще несколько простых секретов, которые используют опытные хозяйки :

  1. Налить в сковороду немного уксуса и держать на огне до полного испарения. Уксусные пары отлично борются с любыми резкими запахами.
  2. Положить на блюдце сухую цедру апельсина или лимона и сжечь, после этого проветрить помещение.
  3. Насыпать в блюдца соль и оставить на несколько часов. Кристаллики впитают неприятные пары.
  4. Нагреть на сковороде молотый кофе или в зернах. Потом можно добавить немного воды, насыпать корицы и покипятить эту смесь в течение 15-20 минут на медленном огне. Кухня заполнится приятным и пряным ароматом кофе.
  5. Обработать рабочую кухонную поверхность раствором, приготовленным из сухой горчицы, растворенной в воде. Натереть стол и разделочную доску можно сырым картофелем или луком.
  6. Хорошо нейтрализуют рыбный аромат несколько капель нашатырного спирта, разбавленного воде. Мисочку с такой смесью можно оставить на кухне на несколько часов.

Неприятный запах витает не только в воздухе, но и имеет свойства впитываться в кухонные предметы.

Как избавиться от запаха рыбы в квартире после ее жарки. Как устранить запах рыбы в квартире?

Уксус.

Как избавиться от запаха рыбы в квартире после ее жарки. Как устранить запах рыбы в квартире?

Цедра апельсина и лимона.

Как избавиться от запаха рыбы в квартире после ее жарки. Как устранить запах рыбы в квартире?

Соль.

Как избавиться от запаха рыбы в квартире после ее жарки. Как устранить запах рыбы в квартире?

Кофе зерновой.

Как избавиться от запаха рыбы в квартире после ее жарки. Как устранить запах рыбы в квартире?

Сухая горчица.

Как избавиться от запаха рыбы в квартире после ее жарки. Как устранить запах рыбы в квартире?

Нашатырный спирт.

Важно! Не рекомендуется использовать освежители воздуха, поскольку это не уберет, а только приглушит запах на короткое время.

Для борьбы с неприятно пахнущими сковородками и столовыми предметами подойдут следующие способы:

  1. Протереть посуду, в которой готовилась рыба, долькой лимона. Этот метод подойдет и в том случае, если на коже остался запах. Учитывая то, что лимон содержит высокую концентрацию кислоты, после обработки руки необходимо прополоскать в проточной воде и для предотвращения сухости смазать кремом.
  2. Выветрить запах из духовки поможет влажная обработка с применением моющих средств. После того как она протерта насухо, можно внутрь насыпать немного соли и оставить на ночь.
  3. Уксусным раствором в соотношении 5:1 протереть все кухонные предметы, которые участвовали в приготовлении рыбы, а также плитку и кафель на кухне, если рыбный запах принял устойчивый характер. Уксусная смесь поможет убрать неприятный аромат с одежды, которую перед стиркой необходимо замочить в таком растворе.
  4. Если кто-то из домочадцев вытер руки кухонным полотенцем, то оно долгое время будет источать неприятный запах. Отстирать такую ткань не так просто в стиральной машине. Лучше предварительно замочить ее в воде с использованием хозяйственного мыла и только потом применить автоматическую стирку с добавлением ароматного ополаскивателя.

Как избавиться от запаха рыбы в квартире после ее жарки. Как устранить запах рыбы в квартире?

Лимонные дольки.

Как избавиться от запаха рыбы в квартире после ее жарки. Как устранить запах рыбы в квартире?

Моющие средства.

Как избавиться от запаха рыбы в квартире после ее жарки. Как устранить запах рыбы в квартире?

Хозяйственное мыло.

Чтобы предотвратить распространение запаха, остатки жареной рыбы необходимо немедленно выбрасывать и не хранить в квартире. Но если нет возможности сразу вынеси мусор, то отходы следует тщательно завернуть в полиэтиленовый пакет и в ближайшее время выкинуть, чтобы не воняло.

Как избавиться от муравьёв в огороде навсегда. 15 способов, как избавиться от садовых муравьев

Муравьи – полезные создания, но на приусадебном участке они доставляют много хлопот. Их популяция растет с огромной скоростью. Они поражают культивируемые растения и проникают в жилище. Избавиться от муравьев в саду раз и навсегда – задача каждого хозяина. Борьба с ними сложна, длительна, проходит с переменным успехом и зачастую не дает желаемого результата.

Какой вред и пользу приносят садовые муравьи

Насекомые поедают гусениц и вредных личинок. Муравьи – важное звено пищевой цепи. Они служат кормом для некоторых птиц и мелких млекопитающих. Многие лесные животные используют муравейники для избавления от паразитов. На даче или садовом участке муравьиная популяция взрыхляет землю, повышая аграрные качества, улучшая структуру почвенного слоя и делая его более плодородным.

Небольшая колония садовых муравьев за сутки поедает порядка тысячи некрупных вредоносных личинок, яиц паразитов и гусениц. Рыжая разновидность способна справиться с защитой территории площадью 2 гектара. Садовые муравьи углубляются в плодородную землю на 30 см, прорывая полутораметровые ходы. Почва, населенная маленькими тружениками, содержит вдвое больше обычного калия и в 10 раз – фосфора.

Корни культурных растений после жизнедеятельности садовых муравьев получают значительный объем кислорода и питательных веществ. Эти полезные насекомые – активные распространители семян растений, в том числе и сорных. Большой подземный муравейник является замечательным средством аэрации. Он обеспечивает корням зеленых насаждений оптимальную влажность и способствует развитию полезной микрофлоры. Душистая фиалка распространяется только при непосредственном участии муравьев.

Польза и вред муравьев в огороде и на садовом участке.

Как избавиться от муравьёв в огороде навсегда. 15 способов, как избавиться от садовых муравьев

Как убрать запах рыбы при готовке. Как избавиться от неприятного запаха при приготовлении рыбы?

Некоторые виды рыб при приготовлении имеют специфический запах, например, камбала, скумбрия, сом и т. д. Можно ли как нибудь от него избавиться или немного его уменьшить?

Stafford

+2  

это решение

Можно перед приготовлением поместить рыбу на пару часов в воду, подкисленную уксусом. При готовке камбалы снимите кожицу с тёмной стороны рыбины. Сбрызните рыбу лимонным соком при готовке. Репчатый лук, морковь, петрушка помогают уменьшить запах рыбы.

Юлия Бурлакова

+1  

это решение

Перед разделкой рыбы нужно подготовить нож и разделочную доску. У рыбы есть свойства оставлять запах на любой поверхности, но особенно склонна впитывать любые ароматы пластмассовая посуда. Поэтому для разделки рыбы рекомендуется стеклянная разделочная доска. Предварительно протрите доску и руки долькой лимона или раствором воды разведенной с уксусом. После разделки отходы от рыбы сложите в полиэтиленовый пакет, плотно его завяжите и выбросите в мусорное ведро. Доску и нож сразу нужно вымыть. Запах рыбы с ножа легко убрать, протерев лезвие ватным тампоном с подсолнечным маслом. Если рыба издает слишком сильный запах, перед приготовлением нужно опустить её на пару часов в раствор воды с добавлением уксуса, лаврового листа и перца. Запах исчезнет.
Во время жарки запах рыбы будет менее выражен, если в разогретую сковороду с растительным маслом добавить несколько капель лимонного сока. Если в воду, в которой готовится рыбный бульон, добавить немного молока - запах исчезнет, а рыба после приготовления приобретет более "тонкий" вкус. После использования рыбных консервов необходимо сразу же выбросить консервные банки, предварительно ополоснув их проточной водой, а затем уксусом. Рыбу очень удобно готовить в духовке с использованием фольги, пергамента или специального «рукава для запекания». Запах от приготовления будет слабым, а посуда - чистой.
Лучше всего при работе с рыбой пользоваться эмалированной или стеклянной посудой. Чтобы на тарелках и столовых приборах после мытья не осталось «рыбного духа», нужно предварительно удалить остатки жира бумажными салфетками или сухой горчицей. Далее замочить посуду в холодной воде с солью на несколько минут и затем промыть теплой водой. Если для приготовления рыбы вы пользовались мясорубкой или кухонным комбайном, после ополаскивания водой нужно измельчить в агрегатах дольку лимона. Лимон не только избавит от запаха, но и наполнит вашу кухню ароматом. После мытья посуды из-под рыбы в раковину можно насыпать питьевую соду и погасить её уксусом. Через час промыть раковину горячей водой.
Неприятный запах рыбы от рук легко устранить, опустив руки на несколько минут в емкость с водой и слабым раствором уксуса. Затем руки вымыть в теплой воде с мылом. Не менее эффективно и протереть «благоухающие» руки половинкой свежего репчатого лука, подсолнечным маслом, лимоном или лаймом.
От запаха рыбы можно избавиться вскипятив немного воды с добавлением гвоздики или корицы. По окончании работ также хорошо освежит воздух молотое кофе (1-2 чайные ложки), прожженный на сухой сковороде. Спастись от неприятного запаха рыбы поможет и сахар. Растопите в ложке сахарный песок, и он впитает в себя весь рыбный запах.

Как избавиться от тли на деревьях.

Тля – это небольшие насекомые (размером до десяти миллиметров), которые, поселяясь на растениях и деревьях, прокусывают своим хоботком  листья или побеги, а затем питаются содержащимся в них соком. После такого нападения растение очень ослабевает, становится восприимчивым к разным заболеваниям. Вред от тли усиливается тем, что выделяемый ими сладковатый сок чрезвычайно сильно влечет муравьев. Как бороться с тлей на плодовых деревьях? Ответ на этот вопрос будет обсуждаться в статье.

Как избавиться от запаха рыбы при жарке. Почему запах рыбы так трудно вывести 12

Тля на плодовых деревьях

Виды тли на плодовых деревьях — с чего начинать?

Выделают два вида тли:

  • Тля с крыльями: попадает на растительность приносящим ее ветром, даже в 30 км от места ее первоначального обитания. Такая тля откладывает яйца в зимний период.
  • Бескрылая тля. Откладывает яйца летом и весной.
  • Чтобы узнать о нападении тли, следует внимательно осмотреть растения. Признаками ее нашествия могут служить:

    1. Наличие небольших пятен темного цвета, которые при ближайшем рассмотрении оказываются тлей. Как правило, они расположены на молодых побегах или бутонах.
    2. Листья и бутоны покрыты липким веществом.3. Пораженные части растения закручиваются и засыхают.4. Бутоны, которые поражены тлей – не раскрываются и погибают.

    Как избавиться от запаха рыбы при жарке. Почему запах рыбы так трудно вывести 13

    Особенно трепетно относится тля к плодовым деревьям, потом что на них, в отличие от овощей, она прекрасно может пережить всю зиму.Самым главным методом борьбы с тлей, является профилактика заражения ею деревьев. Для этого важно обязательно уничтожать уже пораженные ветви и листву. В осенний период нужно внимательно осматривать деревья на предмет отложенных яиц, а найдя их – обязательно уничтожить, а сами побеги обрызгать горячей водой (температура должна быть около 80 градусов).

    Как избавиться от запаха рыбы при жарке. Почему запах рыбы так трудно вывести 14

    Как избавиться от тли на деревьях в саду?

    Зная взаимную любовь тли и муравьев, при обнаружении последних, важно своевременно избавиться от них. Для этого нужно поливать кипятком, обнаруженные яйца муравьев. Крепкие и упругие листья плодовых деревьев окажутся не по зубам тле. Поэтому важно своевременно удобрять и подкармливать деревья на своем дачном участке. Для избегания размягчения ветвей и листьев, нужно вовремя удалять образующуюся у корней молодую поросль. Она имеет свойство отбирать соки у дерева, тем самым ослабляя его листву и ветви. Важно вовремя удалить такое излюбленное для поселения тли место, как старая кора. А по осени и весне важно обязательно белить кору деревьев.

    Как избавиться от запаха рыбы при жарке. Почему запах рыбы так трудно вывести 15

    Плохими соседями для тли будут такие насекомые птицы, как осы, воробьи, синицы, коноплянки, божьи коровки. Поэтому, для их привлечения в сад, нужно обязательно высадить там петрушку, гвоздику, календулу. Чтобы в саду жили птицы и питались тлей, следует разместить здесь побольше кормушек.

    Как избавиться от запаха рыбы при жарке. Почему запах рыбы так трудно вывести 16

    Для отвлечения тли от плодовых деревьев, можно высадить неподалеку липу или калину, а также петунию, мальву – эти деревья и растения также придутся тле по вкусу, и тогда она оставит в покое нужные деревья.

    Среди химических препаратов, помогающих в борьбе с тлей, выделяют три основных вида:

    1. Контактные – убивает тлю, проникая через ее кожу (к примеру, Карбофос). Но та тля, что умудрится выжить, сразу же начинает очень активно размножаться.
    2. Кишечные – отравляют насекомых изнутри, через желудок (Конфиор). Их лучше применять совместно с контактными.
    3. Системные – отлично подходят для уничтожения тли на деревьях, так как они проникают в сок листвы. Тля, поедая такую листву, сразу же погибает.

    Как избавиться от запаха рыбы при жарке. Почему запах рыбы так трудно вывести 17

    Главным минусом таких средств является то, что поборов тлю, можно одновременно уничтожить и хищников, которые тоже борются с тлей. Следует учесть, что химические вещества нельзя применять в период активного цветения плодовых деревьев. Да и при работе с подобными веществами, нужно соблюдать предельную осторожность.

    Как избавиться от запаха рыбы при жарке. Почему запах рыбы так трудно вывести 18

    Не стоит забывать о народных методах, которые почти не приносят вреда деревьям, а вот с тлей борются весьма неплохо — всевозможные настои из чеснока, табака, луковой шелухи, крапивы, раствор из золы и мыла, раствор нашатыря ,напиток Кока-Кола.

    Теперь вы знаете, как бороться с тлей на плодовых деревьях. Подобные растворы и настои неплохо зарекомендовали себя, их несложно приготовить и борются они с таким вредителем  весьма эффективно.

    Как избавиться от прыщей. Часть 3 из 3: Общие советы

      1

      Мойте лицо два раза в день. Делайте это аккуратно и не используйте грязное полотенце – прыщи появляются из-за бактерий, которые живут на грязных полотенцах.

    • Раз в неделю используйте скраб для лица, чтобы удалить мертвые клетки кожи. Скраб удаляет верхний слой кожи, называемый эпидермисом. Такую процедуру полезно делать раз в неделю.
    • Увлажняйте кожу после каждого умывания. Кожа – это тоже орган тела. Как и вашим почкам, ей необходима влага для поддержания здоровья. Увлажняйте ее после каждого умывания.

    2

    Не прикасайтесь к лицу. Старайтесь не дотрагиваться до лица – сознательно или бессознательно. Ваши руки являются очень грязными переносчиками бактерий. Чем меньше вы прикасаетесь к лицу, тем лучше ваша кожа будет себя чувствовать.

    3

    Занимайтесь спортом. Физическая нагрузка – отличный способ избавиться от прыщей. Во время тренировки вы избавляетесь от стресса. Считается, что стресс вызывает прыщи, хотя, врачи до сих пор не нашли четкой связи. X Источник информации

    • Избавляйтесь от стресса и тревог с помощью спорта. Присоединитесь к спортивной команде, запишитесь в спортзал или просто делайте ежедневную гимнастику. Все это поможет вам очистить кожу.
    • После занятий незамедлительно принимайте душ. Когда вы тренируетесь, вы потеете (по крайней мере, если вы занимаетесь спортом правильно). После интенсивной тренировки на вашей коже полно грязи, соли и мертвых клеток кожи.

    4

    Откажитесь от сладостей. Чтобы кожа была красивой, минимизируйте количество сахара в своем рационе. Сахар может усилить воспаление и привести к обострениям и образованию новых прыщей. Откажитесь от конфет, шоколада и сладкой газировки.

    5

    Не употребляйте алкоголь. Алкоголь усугубляет прыщи. Алкоголь обезвоживает ваше тело, лишая его жизненно важного ингредиента. В алкоголе очень большое количество сахара, который способствует появлению прыщей. Если хотите обезопасить себя, попробуйте пить меньше алкоголя и проследите за реакцией своего организма. А если и выпадет случай, когда алкоголя не удастся избежать, пейте больше воды.

    6

    Не выдавливайте прыщи. Не выдавливайте, не ковыряйте, и не чешите их. Так покраснение и воспаление только усилятся. Легко сказать, но трудно сделать. Если вы не будете выдавливать прыщи, шрамы могут и вовсе не образоваться, а прыщи пройдут быстрее.

    Видео КАК ИЗБАВИТСЯ ОТ ЗАПАХА РЕЧНОЙ РЫБЫ! ГОТОВЛЮ ЖАРЕНОГО КАРАСЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!