Просто и быстро: как определить готовность яиц

Просто и быстро: как определить готовность яиц

Яйца – это очень популярный продукт, который используется во многих блюдах. Однако, определить готовность яиц может быть непростой задачей, особенно для тех, кто не часто готовит. В этой статье мы расскажем вам, как определить готовность яиц быстро и просто.

Методы определения готовности яиц

Существует несколько методов определения готовности яиц, которые можно использовать в зависимости от предпочтений и опыта.

Метод по времени

Один из самых простых методов определения готовности яиц – это использование метода по времени. Вы можете поставить часы и ждать определенное количество времени, чтобы определить готовность яиц. Обычно, желтки готовы через 3-4 минуты, а белки – через 5-7 минут.

Метод по звуку

Еще один метод определения готовности яиц – это использование метода по звуку. Когда яйца готовятся, белки начинают шипеть и пузыриться. Когда белки становятся более плотными и начинают закрывать желток, яйца готовы.

Метод по внешнему виду

Третий метод определения готовности яиц – это использование метода по внешнему виду. Когда белки становятся более плотными и становятся белым цвета, яйца готовы. Если вы хотите, чтобы яйца были более солёными, вы можете добавить немного соли в воду, в которой готовятся яйца.

Метод по ощущениям

Последний метод определения готовности яиц – это использование метода по ощущениям. Когда яйца готовятся, белки становятся более плотными и становятся белым цвета. Если вы протрите яйцо на блюде, белки должны быть плотными и не расплываться.

Таблица готовности яиц

Вот таблица, которая поможет вам определить готовность яиц:

Сырые Жидкие Жидкие Нет

Полуготовное Жидкие Жидкие 3-4 минуты

Полуготовное Плотные Жидкие 5-7 минут

Список необходимых вещей

Чтобы определить готовность яиц, вам понадобятся следующие вещи:

Яйца

Вода

Соль (по желанию)

Часы или таймер

Вы можете использовать любой метод, который вам больше подходит, чтобы определить готовность яиц. Независимо от того, какой метод вы выберете, важно следовать рецепту и не отвлекаться, чтобы яйца были готовы именно так, как вы хотите.

Связанные вопросы и ответы:

Как долго готовить яйца на пару

Яйца в пароварке: простой рецепт для вашего удовольствия!

По утрам, когда нет времени стоять у плиты, варить яйца в пароварке – одно удовольствие. Не нужно ждать, пока в кастрюльке закипит вода, и постоянно контролировать время приготовления. Скорлупа при варке на пару не лопается, белок не вытекает. Готовые яйца легко чистятся. Переварить яйца в пароварке трудно, поэтому желтки всегда остаются яркими и не темнеют.

Яйца в скорлупе в пароварке

Для этого простого рецепта вам понадобятся только сырые яйца.

Залейте в пароварку воду и поставьте на нее чашу. Возьмите свежие куриные яйца (не старше 3–4 дней), тщательно вымойте их и положите в чашу. Закройте крышкой и задайте время приготовления при помощи таймера пароварки:

— яйца в мешочек – 5–6 минут; — яйца всмятку – 7–10 минут; — яйца вкрутую – 12–15 минут.

Перепелиные яйца, которые втрое меньше куриных, сварятся вкрутую в пароварке за 5–6 минут. Точное время приготовления зависит от размера яиц и определяется только опытным путем.

Как только пароварка отключится, сразу же выньте яйца из чаши и подержите под холодной водой. Если этого не сделать, они еще некоторое время будут продолжать вариться, и вместо жидкого желтка вы рискуете получить твердый

Яйца-пашот в пароварке

Этот рецепт немного сложнее, чем предыдущий. Он хорош для воскресного утра, когда никуда не нужно спешить и можно побаловать себя и близких изысканным завтраком.

Яйца-пашот варятся без скорлупы столько, сколько нужно, чтобы схватился белок. Желток остается жидким. В идеале он должен быть полностью скрыт белком. Яйца нужно брать очень свежие, иначе белок расплывется и желток оголится

Вам понадобится: — яйца; — растительное масло; — пищевая пленка; — маленькие чашки.

Нарежьте пищевую пленку на квадраты со стороной примерно 20 см. Смажьте растительным маслом, чтобы яйца не прилипали. Выложите чашки пленкой.

Вымойте яйца и осторожно разбейте в чашки. Соберите пленку в мешочек. Горловину перетяните ниткой, чтобы содержимое не вытекло при варке. При желании яйца можно посолить, поперчить, положить внутрь мешочка небольшой кусочек ветчины, мягкого сыра, мелко нарезанную зелень.

Залейте в пароварку воду. Поставьте чашу на пароварку и положите в нее мешочки с яйцами. Закройте чашу крышкой и включите пароварку. Готовить яйца-пашот нужно 3–5 минут.

Яйца-пашот в пароварке также удобно готовить в силиконовых формочках для маффинов. Осторожно разбейте яйца в формочки и поставьте в чашу пароварки. Закройте крышкой и варите на пару 3–5 минут

Выньте готовые яйца из мешочков. Поджарьте ломтики хлеба и намажьте их дижонской горчицей. Выложите яйца на тосты, подавайте к столу с соусом, овощами и зеленью.

В качестве соуса к яйцам-пашот можно использовать традиционные кетчуп или майонез. Однако блюдо будет гораздо более вкусным и изысканным с голландским соусом, пикантным сырным соусом на основе сливок или острым томатным соусом с чесноком, оливками и зеленью.

Как определить готовность яиц вкрутую

Ингредиенты:
Яйца - 6 штук, кукурузная мука - 0,5 стакана, пшеничная мука - 0,3-0,5 стакана, крахмал - 0,5 ч. ложки, соль, растительное масло.

Способ приготовления :

Очень простой рецепт индийской кухни и совершенно не пряный и не острый. Именно благодаря индийской кухне я узнала, что из варёных яиц можно готовить не только салат, но и кучу вторых блюд.
Яйца в кляре - это закуска на все случаи. Особенно она понравилась детям, сверху ведь образуется вкусная хрустящая корочка.

Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить от скорлупы. Разрезать каждое яйцо на 4 части.

Смешать кукурузную и пшеничную муку, добавить крахмал и соль. Развести небольшим количеством воды, чтобы получилось тесто средней густоты.

Я пробовала разные варианты теста, но остановилась на таком. Во первых, в азиатской кухне принято комбинировать по нескольку видов муки, во-вторых, из практических соображений - кукурузная мука сама по себе плывёт, а соответственно в качестве кляра не очень подходит.
Кусочки яиц макаем в тесто и жарим в большом количестве масла.

Важно, чтобы тесто полностью покрыло яйцо, поэтому оно не должно быть слишком жидким, иначе яйца будут сильно брызгаться маслом.

Обжариваем яйца со всех сторон и выкладываем на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

Закуску можно кушать горячей или остывшей - вкусно в любом виде. Удобно брать с собой в дорогу или на природу, и вообще необычно.

Время приготовления: PT00H25M 25 мин.

Как отличить сварившиеся яйца от несварившихся

Технология приготовления яиц в мультиварке проста, какой бы способ варки вы ни выбрали. Однако для того, чтобы результат не разочаровал, требуется правильно рассчитать время варки и знать еще несколько тонкостей.

• Сварить яйца в мультиварке можно способом, аналогичным традиционному, или же на пару. Программа «Варка на пару» подойдет для обоих методов готовки. Для приготовления яиц в воде можно также выбирать программы «Варка» и «Мультиповар».
• Перед тем как заложить яйца в чашу мультиварки, их желательно вымыть. Обязательно моют яйца перед варкой на пару, если одновременно с ними в основной чаше агрегата будут готовиться другие продукты.
• Если вам показалось, что какое-то яйцо имеет микротрещины, его можно обернуть фольгой, чтобы из нее при варке на начал вытекать белок.
• Растрескивание яиц во время приготовления предотвратит добавление в воду соли – столовой ложки на литр воды будет вполне достаточно. Некоторые хозяйки с этой же целью добавляют столовый уксус (9-процентный), его используют в таком же количестве.
• Заливать в чашу мультиварки нужно уже горячую воду, иначе трудно будет правильно рассчитать время приготовления яиц вкрутую, всмятку и «в мешочек». Ведь в точности неизвестно, сколько времени тот или оной агрегат потратит на подогрев воды.
• Время приготовления яиц в мультиварке зависит от способа готовки, размера яиц и от того, какой результат требуется получить. Обычно куриные яйца вкрутую в воде варят 10-15 минут, на пару – 15-20 минут. Для получения яиц «в мешочок» время приготовления в воде требуется сократить до 7-9 минут, на пару – до 8-10 минут. Чтобы приготовить яйца всмятку в воде, потребуется 4-5 минут, на пару – 5-7 минут.
• Перепелиные яйца обычно готовят на пару, так как этот способ считается более деликатным. Через 3 минуты получатся яйца всмятку, через 5 минут – «в мешочек», через 10 минут – вкрутую. Если вы все же решите отварить яйца перепелки в воде, то время готовки сократите примерно в полтора раза.
• В мультиварке яйца можно сварить даже без скорлупы, поместив их в силиконовые формочки для кексов и установив их на решетке мультиварке. Через 3 минуты вы получите яйца пашот, то есть желток у них останется жидким, а белок успеет свернуться. Через 10 минут яйца пропекутся полностью.