Пошаговое руководство по приготовлению идеальных варёных яиц

Пошаговое руководство по приготовлению идеальных варёных яиц

Введение

Варёные яйца – это один из самых простых и полезных продуктов, которые можно приготовить дома. Они идеально подходят для завтрака, ланча или ужина. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить идеальные варёные яйца пошагово.

Инструменты и ингредиенты

Чтобы приготовить варёные яйца, вам понадобятся следующие инструменты и ингредиенты:

• Яйца
• Котлы
• Соль
• Уксус
• Вода

Шаг 1: Выбор яиц

Чтобы приготовить идеальные варёные яйца, важно выбрать свежие яйца. Они должны быть твёрдыми и не иметь трещин на скорлупе. Если вы не уверены, сколько яиц вам нужно, используйте следующую таблицу:

Количество яиц	Количество человек
2	1-2
4	3-4
6	5-6
8	7-8

Шаг 2: Закинуть яйца в воду

Положите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы она покрывала яйца на 1-2 сантиметра. Добавьте в воду немного соли и уксуса. Соль поможет яйцам не разлететься при варке, а уксус сделает их скорлупу мягче, чтобы её было легче очистить после варки.

Шаг 3: Варить яйца

Поставьте кастрюлю на средний огонь и дождитесь, пока вода закипит. Когда вода закипит, поставьте на кастрюлю крышку и уменьшите огонь до минимального. Варить яйца нужно от 6 до 10 минут, в зависимости от того, насколько твёрдые вы хотите получить яйца. Если вы хотите получить яйца совсем твёрдые, варите их 10 минут. Если вы хотите получить яйца с мягким желтком, варите их 6 минут.

Шаг 4: Охладить яйца

Когда яйца приготовятся, снимите кастрюлю с огня и осторожно вылейте воду. Положите яйца в миску с холодной водой и оставьте их там на 1-2 минуты, чтобы они остыли. Затем очистите яйца от скорлупы.

Шаг 5: Готовые яйца

Ваши идеальные варёные яйца готовы! Вы можете их есть как таковые, добавить в салаты или использовать в других блюдах. Попробуйте их с хлебом, сыром, салатом или майонезом. Наслаждайтесь!

Заключение

Теперь вы знаете, как приготовить идеальные варёные яйца пошагово. Не забудьте выбирать свежие яйца, добавлять соль и уксус в воду, варить яйца на минимальном огне и охлаждать их после варки. Наслаждайтесь вашими идеальными варёными яйцами!

Связанные вопросы и ответы:

Как выбрать правильные яйца для варки

1.1. Категории яиц

Яйцо пашот в пакете Замечали когда-либо на яйцах цифры и буквы? Например, СО, С1, С2? Маркировка на скорлупе обозначает категорию яиц. Чем больше цифра на маркировке, тем меньше по массе яйцо. Если подробнее, то:

• Яйца СО (отборной категории) весят примерно от 65 до 75 грамм;
• С1 (первой категории) от 55 до 65 грамм;
• С2 (второй категории) от 45 до 55 грамм;
• С3 (третьей категории) от 35 до 45 грамм;
• СВ (высшей категории) больше 75 грамм.  

Важно : Следует помнить, что чаще всего, когда в рецепте указано 1 яйцо, подразумевается 50 грамм яйца без скорлупы (белок 33 грамма, желток 17 грамм), то есть яйцо категории СО. Если нет точного указания категории, то пользуйтесь этим значением. В каких-то блюдах можно пренебречь весом яйца, но в некоторых пропорции играют очень важную роль. Тогда для точности можно воспользоваться кухонными весами.

Хозяйке на заметку: Иногда в рецептах используют яйца не той категории, что есть у вас. В таком случае, вам может понадобиться добавить больше или муки (если яйца в рецепте больше по размеру, чем у вас, то вам понадобится меньше муки, и наоборот).

Выбирая яйца по размеру, можно опираться только на собственное удобство и выгоду при покупке. Качество не зависит от того, купите вы отборные яйца или мелкие.

Разобравшись с категорией яиц по весу, остаются категории по свежести - буквы С или Д на маркировке. Буквой Д обозначаются диетические яйца, а буквой С - столовые. Диетическими называют не какой-либо особенный сорт яиц, а самые обычные, свежестью до 7 дней с момента сортировки. Очень свежее столовое яйцо, которое, судя по указанной дате, хранили пока не более недели, вполне можно назвать диетическим, независимо от того, напечатано на нем С или Д. В то же время, диетическое яйцо спустя неделю хранения не испортится, просто станет называться столовым. Столовые яйца хранят до 25 дней при комнатной температуре и до 120 дней в холодильнике. 

Помните: На самом деле, большой разницы между этими категориями нет, вопрос только в свежести продукта. 

1.2. Перепелиные и куриные яйца 

Куриные яйца можно заменить перепелиными в кулинарии. Некоторые, услышав о невероятной пользе перепелиных яиц, заменяют в своем рационе куриные яйца перепелиными полностью. Какие существуют различия между перепелиными и куриными яйцами и есть ли принципиальная разница? 

Начнем с наиболее распространенного мифа о том, что яйца перепелов во много раз полезнее куриных. Возможно, некоторых веществ больше именно в перепелиных яйцах, например, фосфора, железа, цинка, кальция и витаминов группы B. Но это не отменяет факта того, что в яйце курицы содержится больше Омега-3 жирной кислоты, а также меньше холестерина. 

Помните: Именно из-за содержания большего количества холестерина рекомендуется съедать не более пяти яиц перепелки (весящих как одно куриное яйцо) в день взрослому человеку. 

Нельзя сказать, какие яйца полезнее - лучшим решением будет не выбирать что-то одно, а есть и те, и другие.

Часто думают, что перепелиные яйца не являются переносчиками сальмонелл. Это в корне не верно, несмотря на то, что сами перепелки действительно не болеют сальмонеллозом. Принимать в пищу необработанные яйца как куриц, так и перепелов одинаково опасно.

Авокадо на завтрак Процесс приготовления перепелиных яиц не сильно отличается от процесса приготовления куриных. Скорлупа более хрупкая, весит такое яйцо примерно 15 грамм. Если важно сохранить форму желтка и белка, то разбивать такое яичко следует осторожно.

Важно: Время варки вкрутую для перепелиных яиц сокращено до 5 минут, в мешочек до 2 минут из-за их небольшого размера.

Касательно сроков хранения перепелиных яиц, существует мнение, что такие яйца не портятся, а просто высыхают изнутри. Это является выдумкой, яйца перепелок хранят не дольше 30 дней при комнатной температуре и не дольше двух месяцев в холодильнике.

1.3. На чем заострить внимание при выборе?

Так на что стоит смотреть, выбирая в магазине яйца? Первоначально, обратим внимание на условия хранения. Самым лучшим вариантом будет, если яйца в магазине лежат на полках холодильника. Срок годности яиц при комнатной температуре гораздо меньше, чем в холоде. Продукт, лежащий на обычной полке магазина может испортиться значительно раньше. 

Следует обратить внимание и на сроки годности, разумеется, чем свежее купленные вами яйца, тем лучше. 

Приоткрыв упаковку с яйцами, следует посмотреть на наличие деформаций и трещин. Конечно, никто не захочет купить битые яйца. Загрязнения в свою очередь не должны вас волновать, т.к. мытьё яиц уменьшает срок их хранения. Это не такой важный показатель качества.

Цвет яйца зависит от породы курицы, поэтому, слова о том, что коричневые лучше белых или наоборот - не более, чем миф. И в тех, и в других яйцах может быть разное количество питательных веществ. Крепость скорлупы также не зависит от цвета.

Как правильно поставить яйца вариться

Самый простой и распространенный способ варки яиц - это кастрюля с водой. Нам понадобятся кастрюля, вода и яйца.Часто можно услышать про необходимость добавления соли в воду при варке яиц. Соль добавляется в воду для того, чтобы в случае растрескивании скорлупы и протекания яиц белок быстрее свернулся и закупорил трещину. Если варить яйца правильно, то соль не понадобится.А вот непосредственно растрескивание поможет предотвратить две вещи:Первая – это прокол яйца с тупой стороны с помощью иголки - таким образом, будет стравливаться давление, которое нарастает во время нагревания яйца,Вторая – не закладывать холодные яйца в горячую воду, чтобы избежать резкого перепада температуры, обязательно предварительно вынимайте яйца из холодильника или немного подержите в теплой воде.Основное отличие в подходах к варке яиц заключается в том, класть ли их в холодную или горячую воду.Но в любом случае перед приготовлением яйца следует обязательно помыть, желательно под струей теплой воды и, желательно, со щеткой или мочалкой. Таким образом, Вы избавляетесь от частиц грязи, которые могли остаться на скорлупе.При варке с закладкой в холодную воду засекать время варки необходимо после закипания, что ставит нас в не очень удобную ситуацию, когда необходимо следить за кастрюлей практически весь период приготовления. Более простой и точный способ - с закладкой в кипящую воду, поскольку вначале мы просто включаем огонь на максимум, чтобы вода закипела, а после этого кладем яйца и ставим таймер.Однако варить яйца следует не в сильно бурлящей воде, а в едва кипящей, т.е. на небольшом огне (варьируем в зависимости от размеров кастрюли, конфорки и количества яиц), с открытой крышкой. Яйца должны быть покрыты водой полностью плюс где-то сантиметр. Это поможет яйцам провариться более равномерно и не стукаться друг об друга, что снизит вероятность растрескивания.

Как определить, сколько времени нужно варить яйца

Как варить яйца вкрутую: Pixabay

Вкусное и питательное блюдо получается из яиц, сваренных вкрутую. Как варить яйца и сколько по времени, чтобы белок и желток полностью сварились? Советы и рекомендации профессионалов помогут отварить яйца правильно, чтобы дополнить ими бутерброды, салаты, канапе или просто съесть.

Общие советы по варке яиц вкрутую

Чаще всего в меню используют куриные яйца, хотя можно варить и яйца других птиц. От их размеров зависит время варки. Чтобы правильно ориентироваться по времени варки, возьмите за эталон среднее куриное яйцо (60– 80 г).

У сваренного вкрутую яйца практически одинаковые по плотности белок и желток. Из сваренного вкрутую яйца организм усваивает 90% всех имеющихся полезных веществ.

Сваренное вкрутую яйцо: Needpix

Особенности варки яиц вкрутую

Переваривать яйца нельзя — белок превратится в резину, а желток потеряет яркую желтую окраску. Белок в яйце сворачивается при 82 °С, желток полностью твердеет при температуре 77 °С. Чтобы правильно сварить яйца вкрутую, придерживайтесь таких рекомендаций:

1. Варите одновременно небольшое количество яиц, чтобы они полностью находились в воде.
2. Перед варкой достаньте яйца из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. При нагревании скорлупа слишком холодного яйца лопается от внутреннего давления.
3. Используйте для варки небольшую посуду и раскладывать яйца в один ряд так, чтобы они не катались по дну.
4. Варите яйца в кастрюле на плите без крышки.
5. Заливайте яйца холодной водой. Если опускаете в кипяток, старайтесь не ударить яйцо в момент опускания в воду.
6. Отсчитывайте время варки с момента закипания воды.

Как избежать разрывов яиц во время варки

 Как сварить яйца, чтобы не потрескалась их скорлупа? Этим вопросом накануне православного праздника Пасхи озабочены многие домохозяйки. Несмотря на имеющиеся многочисленные советы кулинаров, которые иногда работают, а иногда и подводят, мы обратились к физику, чтобы он объяснил процесс варки и посоветовал щадящий для яичной скорлупы режим с научной точки зрения. Помочь нам согласился директор Физтех-школы биологической и медицинской физики  МФТИ Денис Кузьмин.

тестовый баннер под заглавное изображение

– Существует три физических принципа, которые касаются процесса варки яиц, – объясняет ученый. – Первый – это тепловое расширение: когда вы нагреваете яйцо, его содержимое расширяется. Если скорость расширения слишком высока (например, при быстром нагревании яйца), это может привести к трещинам в скорлупе. Второй – расширяющиеся газы: внутри яйца есть воздушная камера, которая содержит газы. При нагревании эти газы тоже расширяются. Если газы не могут уйти, они могут вызвать увеличение давления и трещины в скорлупе. Третий – различие температур: если яйцо варится в очень горячей воде сразу после извлечения из холодильника, внезапное изменение температуры может вызвать трещины в скорлупе из-за термического шока.

Чтобы минимизировать вероятность трещин при варке яйца, Денис Кузьмин советует следовать следующим рекомендациям, основанным на вышеуказанных принципах:

1. Начните с комнатной температуры : начинайте варить яйцо с комнатной температуры, чтобы избежать термического шока. Если яйцо холодное, дайте ему немного согреться на столе, около 15 минут, перед варкой.

2. Постепенное нагревание: поместите яйцо в кастрюлю с холодной водой, а затем постепенно нагревайте воду. Это поможет равномерно нагревать яйцо и избежать быстрого расширения.

3. Снижение давления: проколите острый конец яйца тонкой иглой перед варкой. Это создаст дополнительное отверстие для газов, чтобы уйти при нагревании, снижая давление внутри яйца.

4. Не переваривайте: ограничение времени варки также поможет предотвратить трещины. Как правило, яйца нужно варить не более 10-12 минут.

Часто мы слышим, что воду при варке яиц желательно подсаливать. В этом, как оказалось, есть здравое зерно.

– Существуют две теории, которые объясняют почему соль может помогать предотвратить трещины в яйце при варке, – говорит директор Физтех-школы. – Первая связана с тем, что соль повышает температуру кипения воды, а это означает, что вода будет кипеть при более высокой температуре. Это может привести к более равномерному и медленному нагреванию яйца, что снижает риск образования трещин.

Вторая теория связана со сворачиванием белка: если скорлупа яйца все же треснет, соленая вода будет приводить к свертыванию вытекающего белка быстрее, чем обычная. Это может помочь остановить утечку белка и снизить дальнейшие повреждения яйца. Однако стоит отметить, что хотя эта теория имеет научное основание, влияние соли тут не столь значительно для снижения вероятности трещин при варке.

Кстати, использовать можно не только соль. По словам Дениса Кузьмина, снизить риск разрушения яйца может также добавление в воду уксуса. Во-первых, это укрепляет скорлупу, в состав которой входит кальций, что делает ее более прочной и устойчивой к трещинам. Во-вторых, если скорлупа яйца все же треснет, и белок начнет вытекать в воду, уксус поможет его быстрому «сворачиванию», что минимизирует его утечку и поможет сохранить форму яйца.

Как избежать пузырей на поверхности яиц

Яйца – вкусная и полезная для ребёнка еда. Но также это уникальная естественная среда, созданная природой для защиты и развития плода. Естественно, такой увлекательный механизм таит в себе множество интересных особенностей, о которых можно рассказать своему ребенку. Сделать это лучше всего будет с помощью занимательного эксперимента. Проведя его, вы, с одной стороны, покажете ребенку наличие внутри яйца специального воздушного кармана и мелких пор в скорлупе, с другой, сможете наглядно увидеть, что происходит с нагретым воздухом.

Вам потребуются

1. Прозрачная ёмкость. Можно взять обычный стакан или банку;

2. Яйцо;

3. Горячая вода (используйте кипяток, только под тщательным присмотром взрослых, во избежание ожогов);

4. Увеличительное стекло.

Порядок действий

1. Положите яйцо в пустую прозрачную ёмкость. Делайте это осторожно, чтобы не повредить его. Стакан поставьте на ровную плоскую поверхность.

2. Залейте ёмкость кипятком так, чтобы яйцо полностью погрузилось под воду.

3. Наблюдайте за яйцом на протяжении нескольких минут. Не забывайте, что стакан с кипятком будет горячим, поэтому лучше его не трогать.

4. Для большей наглядности эксперимента и детального изучения происходящих процессов используйте увеличительное стекло.

Что происходит

Каждое яйцо имеет внутри, возле тупой стороны, небольшой карманчик, наполненный воздухом. Как только вы наполните стакан кипятком — воздух внутри нагреется и начнёт расширяться. Естественно, его объём уже не поместится в кармашек яйца и будет искать выход через скорлупу, ведь она содержит в себе небольшие поры.

Весь этот сложный процесс будет наглядно виден из-за небольших пузырьков, которые образуются на скорлупе и будут постепенно подниматься вверх. Если смотреть на это невооружённым глазом, то может показаться, что яйцо дышит под водой. Но с помощью увеличительного стекла ребёнок сможет увидеть поры на скорлупе и весь путь разогретых пузырьков воздуха от яйца до поверхности.

Факты

1. Воздушная камера в яйце необходима для того, чтобы цыплёнку было чем дышать как только он вылупится. От момента рождения птенца, до того как он сможет пробить скорлупу проходит несколько часов. Всё это время птичка дышит запасами из этого кармана.

2. Воздух внутри яйца появляется благодаря испарению жидкости через поры в скорлупе. В процессе развития птенца, часть жидкости выходит через поры. Но объём яйца остаётся неизменным, поэтому свободное пространство заполняется проникающим через те же отверстия воздухом.

3. При нагревании воздух расширяется и его объём увеличивается.

4. В скорлупе яйца находится около 15 тысяч пор. Все они необходимы для того, чтобы птенец мог дышать. Через отверстия спокойно проникает кислород и выводятся вредные элементы. Поры также есть и на коже человека они необходимы для вывода пота из потовых желез.

Как определить, готовы ли яйца

Яйца, сваренные вкрутую и разрезанные пополам: Pixabay

Яйца — полезный завтрак и перекус, ингредиент многих блюд. Чтобы получить нужную консистенцию белка и желтка, их варят определенное время. Профильные издания подсказали, как и сколько варить яйца.

Сколько времени варятся яйца

Время варки яиц зависит от того, какую степень готовности хотите получить в результате. Процесс приготовления яиц занимает от 3 до 15 минут. Если варить яйца дольше, белок потеряет нежную текстуру и станет жестким, а на желтке появится темный налет.

В зависимости от консистенции различают такие способы приготовления яиц:

• Яйца в мешочек. В книге «200 кулинарных навыков, которые помогут вам правильно и вкусно готовить» под редакцией Альбины Сидоровой отмечено, что при таком способе варки яиц внутри сваренного белка находится жидкий желток. Время приготовления традиционно составляет 3–4 минуты.
• Яйца всмятку. Белок в таких яйцах сварен полностью, желток жидкий или полужидкий. BBC Good Food отмечает, что добиться такой консистенции можно за 5–6 минут. Яйца, приготовленные всмятку, считаются наиболее полезными.
• Яйца вкрутую, когда белок и желток приготовлены полностью. Их используют для приготовления салатов, закусок и бутербродов. Чтобы приготовить яйцо вкрутую, его варят после закипания воды 10–12 минут.

Кулинарный ресурс RecipeTin Eats отмечает, что стандартное время приготовления относится к яйцам весом 50–55 г. Для яиц весом 60 г добавляют еще 30 секунд, а для очень крупных яиц весом 65 г понадобится дополнительная минута варки.

Тост с авокадо и яйцом пашот: Freepik

Отдельно стоит сказать о яйцах пашот. Так называют яйца, сваренные без скорлупы. Чтобы приготовить блюдо, яйцо разбивают в кастрюлю с кипящей водой и варят 2–3 минуты до состояния, когда белок полностью схватился, а желток остался жидким. Благодаря такому способу приготовления вкус яиц пашот получается очень нежным и кремовым.

Почему плохо чистятся яйца?

На качество очистки яиц влияет свежесть, способ хранения, приготовления и чистки. Вот самые популярные причины, по которым вареные яйца плохо чистятся от скорлупы:

1. Яйца не успели остыть. Горячий белок прилипает к скорлупе. В результате после очистки поверхность яйца рваная и неаккуратная.
2. Яйца очень свежие. Скорлупа яйца негерметична и со временем понемногу пропускает воздух. Поэтому яйца, пролежавшие в холодильнике несколько дней, очищаются лучше свежих. Дж. Кенджи Лопес-Альт , автор бестселлера «The Food Lab. Лаборатория еды», отмечает, что есть легкий способ проверить свежесть яйца. Необходимо положить его в миску с водой. Чем старше яйцо, тем больше воздуш­ная камера, поэтому старые яйца опустятся, а за­тем встанут вертикально острым концом вниз.
3. Яйца неправильно приготовлены. В какую воду кидать яйца? Нагреваясь вместе с водой, белок прочно прилипает к оболочке. Поэтому яйца лучше заранее достать из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры, а затем опустить в кипяток.
4. Яйца хранились при низких температурах. Холод негативно сказывается на денатурации белка. Если яйца длительное время хранились в холодильнике при низких температурах, скорлупа будет отделяться сложно.
5. Вы неправильно чистите продукт. Воздушная камера находится под скорлупой с тупого конца. Если чистить яйцо не со стороны воздушной камеры, скорлупа будет сниматься вместе с белком.

Как правильно остудить яйца после варки

Охлаждение яиц после варки — это не просто прихоть , а важный этап , который напрямую влияет на то , насколько легко вы сможете очистить их от скорлупы. Правильное охлаждение — это ключ к идеально очищенным яйцам без ненужных усилий и повреждений.

Давайте разберемся , почему остужать яйца так важно и как сделать это максимально эффективно.

Откройте нужный раздел, нажав на соответствующую ссылку:

Секреты идеальной чистки вареных яиц:
Хотите, чтобы чистка вареных яиц стала легким и приятным занятием, а не мучительной процедурой? Тогда секрет кроется в правильном остужении!
После того, как яйца сварились, важно дать им остыть как следует. ⏱️ Не спешите сразу же приступать к чистке, ведь горячая скорлупа плотно прилегает к белку, из-за чего процесс чистки превращается в настоящее испытание.
Оптимальный способ – охладить яйца в холодной воде в течение 15 минут. Это поможет создать температурный контраст, который облегчит отслоение скорлупы. А если у вас есть время, то смело отправляйте яйца в холодильник на ночь! ❄️ За это время они полностью остынут, и скорлупа легко отделится от белка.
Сама техника чистки довольно проста:
1. Аккуратно раздавите скорлупу с тупого конца яйца пальцами. ️ Это поможет создать небольшую трещину, через которую будет легче проникнуть воде.
2. Поместите яйцо под струю холодной проточной воды. Вода поможет отделить скорлупу от белка.
3. Начните аккуратно снимать скорлупу, начиная с места разлома. Не торопитесь и действуйте мягко, чтобы не повредить белок.
Следуя этим простым советам, вы сможете легко и быстро очистить вареные яйца, сохранив их целостность и нежный вкус. Приятного аппетита!

Как легко отделить скорлупу от яйца

Вкрутую – значит до твёрдого состояния белка и желтка. Такие яйца удобно использовать для салатов, закусок, начинок пирогов и пирожков. Рассказываем, как и сколько варить яйца вкрутую после закипания воды…

Возьмите также на заметку
Как сварить яйца в мешочек?
Как сварить яйца всмятку?

Подготовка яиц к варке

Помойте яйца под проточной водой.

Лучше варить яйца комнатной температуры – так меньше шансов, что во время варки треснет скорлупа.

Можно проткнуть скорлупу иглой с тупой стороны, не повредив плёнку внутри (но мы считаем эту затею не слишком эффективной, да и пока приноровишься…).

Сколько варить яйца вкрутую в кастрюле?

8-10-12 минут (в зависимости от размера: С2-С1-С0)

Стандартная варка: заливаем яйца в кастрюле холодной водой (хотя бы на 1 см выше яиц), добавляем столовую ложку соли и доводим до кипения на сильном огне, затем снижаем нагрев до умеренного или даже слабого. Крышкой кастрюлю не накрываем. Варим 8-12 минут.

Альтернативные варианты:

1. Закладывать сырые яйца в кипяток (с помощью шумовки или столовой ложки). Время варки от этого не изменится - те же 8-12 минут. Шанс появления трещин на яйцах растёт. Но если отвлеклись и вскипятили воду без яиц, то вполне можно варить и в таком порядке.

2. Кладём яйца, заливаем холодной водой, солим воду и доводим до кипения. Но! После закипания воды накрываем кастрюлю крышкой, выключаем нагрев и оставляем яйца в кипятке на 20 минут.

Выбирать можно любой вариант, ориентируясь на обстоятельства и собственные предпочтения.

По готовности залейте яйца холодной (можно ледяной) водой на несколько минут – так их будет легче чистить.

Сколько минут варить яйца вкрутую в мультиварке?

1. Яйца нужно выложить в чашу мультиварки и залить прохладной подсоленной водой (на пару сантиметров выше яиц).

Установить режим «Варка» или «Варка на пару» на 8-10-12 минут (в зависимости от размера: С2-С1-С0, считаем именно время кипения).

На пару в мультиварке или в пароварке

Нужно положить яйца в поддон (на решетку) для варки на пару и залить в емкость холодную воду.

Время варки – 13-15 минут.

После варки рекомендуется опустить яйцо в холодную воду на пару минут.

В яйцеварке

Яйцеварка требует прокалывания скорлупы, что избавляет от избыточного давления внутри. Для этого используется специальная игла, идущая в комплекте с устройством.

Яйца устанавливаются проколом вниз.

При помощи мерного стакана наливается нужное количество воды (смотрите на деления у себя в устройстве).

На варку яйца в яйцеварке вкрутую уходит примерно 8 минут (корректируйте в зависимости от размера яиц).